“千島湖一年有接近兩千萬(wàn)人次的游客，但是游客能帶走的旅游商品卻少之又少，我是不是可以做點(diǎn)什么?”抱著這樣的想法，在歐洲中餐廳打拼九年的宋素華毅然回國(guó)返回老家杭州市淳安縣威坪鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)。2019年，他利用自己對(duì)味道融合和菜品開(kāi)發(fā)獨(dú)特的見(jiàn)解，結(jié)合家鄉(xiāng)特色，和團(tuán)隊(duì)開(kāi)啟了“一瓶醬”的旅程。

　　威坪鎮(zhèn)有著1800年的歷史，這里的民風(fēng)淳樸熱情，就好似當(dāng)?shù)厝孙堊郎项D頓離不開(kāi)的辣椒醬。威坪的辣椒醬在淳安當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓瑤缀跫壹視?huì)做醬、人人愛(ài)吃醬，但一直沒(méi)能做大做強(qiáng)，更不談上會(huì)拿醬作為家鄉(xiāng)特產(chǎn)送給親朋好友。

　　“隨著生活水平的越來(lái)越高，傳統(tǒng)的醬已經(jīng)不被大眾所接受，必須作出改良，創(chuàng)新研發(fā)出新的口感?！彼嗡厝A通過(guò)深入了解后發(fā)現(xiàn)，年輕的群體和外地人吃了威坪醬，普遍覺(jué)得口感太咸、色澤太黑賣(mài)相不好。于是他開(kāi)始大膽地研發(fā)創(chuàng)新，把咸度降低，這樣更多的保留食材顏色，醬色也油潤(rùn)鮮亮，同時(shí)里面加入的食材也更大塊、份量更足，改良后的醬更健康、口感咸淡適中，大大區(qū)別于傳統(tǒng)醬。

　　產(chǎn)品改良完成，如何打響品牌的難題又?jǐn)[在了宋素華的面前。直到“千島農(nóng)品”區(qū)域公用品牌的推出，讓他看到了希望。

　　“作為‘千島農(nóng)品’區(qū)域公共品牌下的子品牌之一，威醬的銷(xiāo)售渠道一下就打開(kāi)了。并通過(guò)伴手禮的方式，讓外地人能夠帶走千島湖的心意，也傳播了千島湖傳統(tǒng)醬文化，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)乩习傩罩赂辉鍪??！彼嗡厝A直言，雖然威醬價(jià)格遠(yuǎn)高于本地其他的醬，但是回頭客依然絡(luò)繹不絕。

　　在開(kāi)發(fā)爆款旅游伴手禮的同時(shí)，宋素華還把醬的生產(chǎn)場(chǎng)所打造成一個(gè)創(chuàng)意型觀光工坊，成為游客來(lái)威坪旅游的第一站，客人在這里拍照打卡的同時(shí)，還可以體驗(yàn)威醬的不同吃法，品嘗威醬和本地小吃。短短半年多時(shí)間，威醬坊累計(jì)接待游客達(dá)到2萬(wàn)多人次，累計(jì)銷(xiāo)量超100萬(wàn)元。成為威坪鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游熱門(mén)打卡地和新名片。

　　隨著威醬知名度提升和規(guī)模越做越大，宋素華對(duì)原材料的需求量也越來(lái)越大，于是他與當(dāng)?shù)睾献魃缂爸苓呣r(nóng)戶簽訂了近3萬(wàn)公斤的辣椒采購(gòu)合同，從而帶動(dòng)了當(dāng)?shù)乩苯贩N植，為老百姓增收致富開(kāi)辟了一條新路。