7月7日，2021中國·江蘇國際伏羊美食文化博覽會(以下簡稱“伏博會”)新聞發(fā)布會在南京召開。本屆伏博會從7月11日持續(xù)至8月19日，將邀請來自近20個國家和地區(qū)的僑領(lǐng)參與，推動舌尖上的“美食外交”，助力地方菜“走出去”。

　　“伏天一碗羊肉湯，不用神仙開藥方”。所謂“伏羊”，即入伏以后的羊肉，在伏天吃羊肉是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除。在江蘇徐州，有三伏天“大口吃羊肉、大碗喝羊湯”的食俗。

　　江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會會長于學(xué)榮介紹，大會將邀請近20個國家和地區(qū)的僑領(lǐng)參與。此外，在南京的世界各國大廚將現(xiàn)場制作伏羊美食，使得地方美食與國際元素相結(jié)合。

　　據(jù)了解，本屆伏博會將在南京都市圈、淮海經(jīng)濟圈有關(guān)城市和酒店餐飲企業(yè)舉辦，主會場活動定于7月22日在江蘇省會議中心集中展示展覽。主要活動由第三屆南京伏羊節(jié)、2021中國好羊肉供應(yīng)鏈品牌展、2021伏羊美食烹飪大賽、2021伏羊美食文化發(fā)展峰會組成。

　　其中，第三屆南京伏羊節(jié)暨“江蘇味道”伏羊美食促消費主題活動將開展伏羊美食放心吃示范創(chuàng)建、開設(shè)線上伏羊美食品牌館、發(fā)布伏羊美食地圖等；2021伏羊美食烹飪大賽搭建互學(xué)互鑒互動平臺，推出羊肉湯和百道伏羊特色菜；2021伏羊美食文化發(fā)展峰會通過行業(yè)發(fā)布、主題分享、圓桌交流，助力伏羊產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。

　　發(fā)布會上，江蘇省會議中心副總經(jīng)理吳玉娟介紹了伏博會期間推出的促消費方案，以及打造的伏羊美食特色菜品；徐彭美食文化交流協(xié)會常務(wù)副會長、徐香匯飯店總經(jīng)理李法永表示，徐州在南京餐飲企業(yè)將積極參與伏博會各項活動，組織企業(yè)觀展，參加伏羊美食烹飪大賽，開展惠民活動，打造伏羊美食品牌。(徐珊珊)