“建議大力推進(jìn)分餐制、使用公筷公勺，讓健康生活新時(shí)尚成為疫情風(fēng)雨后的絢麗彩虹。”上海代表團(tuán)全團(tuán)審議上，全國人大代表、上海市委副秘書長、市政府秘書長陳靖在發(fā)言最后講出了自己的這一愿景。
今年全國兩會(huì)上，陳靖提交了《關(guān)于加大力度推行分餐制和使用公筷公勺，倡導(dǎo)健康生活新時(shí)尚的建議》，這份建議共有36名上海團(tuán)代表聯(lián)名。“這反映出大家對(duì)健康生活新時(shí)尚共同的推崇和支持態(tài)度。”陳靖對(duì)新華社記者說。
疫情防控常態(tài)化背景下，上海正繼續(xù)為推進(jìn)這一新時(shí)尚不斷探索。4月29日，一場“尋味魔都”美食節(jié)暨“分餐行動(dòng)”啟動(dòng)儀式在新天地商圈K11舉行，活動(dòng)上發(fā)布了“分餐行動(dòng)”實(shí)施方案，《餐飲服務(wù)單位分餐制管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)發(fā)起“分餐行動(dòng)”倡議，公布了一批分餐制示范企業(yè)名單。當(dāng)天啟動(dòng)的還有“健康餐飲新時(shí)尚云講壇”， 復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏教授精彩主講。
陳靖介紹，上海的一系列有關(guān)舉措還包括：在“上海市文明餐廳”評(píng)選中把“公筷公勺”使用列入創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和必查條件，在主要商業(yè)區(qū)和餐飲區(qū)等開展“公筷公勺，文明健康”“吃飯新風(fēng)尚，健康好習(xí)慣”等公益宣傳，將推廣使用公筷公勺納入健康學(xué)校、健康企業(yè)、健康機(jī)關(guān)、健康醫(yī)院、健康自我管理小組等建設(shè)工作，在上海全市酒店行業(yè)加快推行使用公筷公勺，等等。
“推廣分餐制、使用公筷公勺，需要改變傳承幾千年的合餐習(xí)慣，不是一件輕而易舉的事。”陳靖坦言，這既要選擇時(shí)機(jī)，又要注重方法。“在全國疫情防控取得重大戰(zhàn)果之際，告別不健康生活方式比較容易成為大家共識(shí)，成為一種時(shí)尚，應(yīng)不失良機(jī)。”
陳靖在兩會(huì)上建議，在國家層面制定分餐制和使用公筷公勺的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)分餐的分派式、位上式、公筷公勺自取式、自助餐式等進(jìn)行統(tǒng)一，對(duì)操作細(xì)則、管理要求進(jìn)行明確。
“今年3月初，120名上海市政協(xié)委員提交了《關(guān)于在全市推廣使用公筷公勺的建議》的提案，認(rèn)為上海取得切實(shí)成效的公共場所控?zé)?、垃圾分類等工作，得益于率先進(jìn)行地方立法的實(shí)踐。”陳靖說，在國家層面制定分餐制和使用公筷公勺指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，也可參考并吸收上海已發(fā)布的相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)。
同時(shí)，陳靖建議將推行分餐制和使用公筷公勺納入全國精神文明創(chuàng)建工作。陳靖說，今年，上海將在《上海市精神文明創(chuàng)建工作標(biāo)準(zhǔn)》修訂中，把分餐要求納入文明城區(qū)、文明社區(qū)、文明村鎮(zhèn)、文明行業(yè)、文明單位、文明校園、文明家庭等評(píng)選項(xiàng)目中，建議在國家層面也將推行分餐制和使用公筷公勺納入相關(guān)考核項(xiàng)目。
“還應(yīng)充分發(fā)揮市場主體和行業(yè)協(xié)會(huì)的推動(dòng)作用。引導(dǎo)和鼓勵(lì)餐具生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，生產(chǎn)符合市場需求的公筷公勺及衍生產(chǎn)品。”陳靖建議，由全國性餐飲業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)組織餐飲企業(yè)簽訂、公示提供公筷公勺的承諾書，將分餐制和使用公筷公勺列為餐飲行業(yè)經(jīng)營的必備條件，與創(chuàng)建綠色餐廳、文明餐廳行動(dòng)等相結(jié)合，使分餐制、公筷公勺成為餐飲行業(yè)自覺行為。
文明用餐新習(xí)慣的養(yǎng)成也離不開大力宣傳。陳靖說，要實(shí)現(xiàn)分餐健康知識(shí)宣傳進(jìn)社區(qū)全覆蓋，分餐健康教育進(jìn)學(xué)校全覆蓋，機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、公務(wù)接待分餐服務(wù)全覆蓋，餐飲行業(yè)分餐制服務(wù)全覆蓋，將分餐制、使用公筷公勺納入文明公約。同時(shí)，發(fā)揮文明家庭的示范引領(lǐng)作用，倡導(dǎo)家庭使用公筷公勺，還要加強(qiáng)對(duì)未成年人分餐制的宣傳教育，讓“小手拉大手”。“可以研究設(shè)立‘公筷節(jié)’，在全國形成推崇使用公筷公勺的良好氛圍。(記者 郭敬丹)
