為進(jìn)一步落實(shí)《崇川區(qū)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)方案》相關(guān)要求，扎實(shí)做好春季開學(xué)校園食品安全專項(xiàng)檢查工作，近日，崇川區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長張飛帶隊(duì)深入高職院校、中小學(xué)、幼兒園食堂等點(diǎn)位，以“四不兩直”方式開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
檢查組一行來到學(xué)田中學(xué)食堂后廚，對原料采購、加工過程、場所環(huán)境、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查。張飛詳細(xì)詢問了學(xué)校食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況、就餐師生人數(shù)以及相關(guān)配套設(shè)施使用情況，要求食堂從業(yè)人員不得隨意通過二次更衣室進(jìn)出分餐間，原材料要進(jìn)行脫包處理后進(jìn)入操作間。
在第三附屬小學(xué)，張飛認(rèn)真聽取了學(xué)校關(guān)于食堂食品安全日常監(jiān)管情況的介紹，并就如何進(jìn)行日常配餐、供餐，如何有效落實(shí)“三類人、三件事、三本賬”制度，如何開展原材料進(jìn)貨查驗(yàn)管理和流程管控等方面進(jìn)行了深入交流。學(xué)校負(fù)責(zé)人表示，將時(shí)刻繃緊食品安全弦，主動(dòng)作為、精準(zhǔn)發(fā)力，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，定期開展校園食品安全自查自糾工作，及時(shí)防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
“高校食堂就餐人數(shù)多、供餐種類豐富、就餐時(shí)間彈性大，要以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求、更實(shí)舉措抓好食品安全管理各項(xiàng)工作。”在南通職業(yè)大學(xué)，張飛督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，把好食材進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)，切實(shí)做到源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控。
在南通市一中，張飛詳細(xì)詢問了學(xué)生就餐情況，仔細(xì)查閱了學(xué)校日常管理臺(tái)賬。他強(qiáng)調(diào)，食品安全無小事，學(xué)校要高度重視，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)把食品安全每一道防線，滿足學(xué)生多樣化的就餐需求，讓廣大師生吃得舒心，讓家長和社會(huì)放心。
下一步，崇川區(qū)市場監(jiān)管局將強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，筑牢校園食品安全防線。
