央視新聞2月7日消息，快過年了，家家戶戶都會提前備好各種年貨。可是最近，全國多地在進口冷鏈?zhǔn)称吠獍b或者內(nèi)表面檢測出新冠病毒核酸陽性。那么，進口冷鏈?zhǔn)称愤€能買嗎?對于進口冷鏈?zhǔn)称番F(xiàn)在是如何檢測的?如果不慎吃了這類食品，是否會被感染?帶著這些問題，記者做了詳細調(diào)查。

　　1月15日上午，浙江麗水遂昌縣一份冷凍帶魚被初篩出新冠病毒陽性，這是遂昌縣進口冷鏈?zhǔn)称钒l(fā)現(xiàn)的第一例核酸陽性案例。而這樣類似的情況，自去年6月以來，在全國其他地方多有發(fā)生。2020年9月24日，青島在進口冷凍鱈魚的外包裝陽性樣本中檢測分離到活病毒，這是首次在實驗室外證實在冷鏈運輸特殊條件下新冠病毒可以在物品外包裝上存活較長時間，提示新冠病毒以冷鏈物品為載體具備遠距離跨境輸入的可能。

　　2020年11月9日，上海浦東機場新冠肺炎確診案例的感染來源被確認為飛機行李艙內(nèi)一個裝載貨物的小型集裝箱。這一發(fā)現(xiàn)讓全球首次認識到，在冬季合適的溫度和環(huán)境條件下，普通貨品也具備傳播新冠病毒的可能。

　　中國疾控中心流行病學(xué)首席專家 吳尊友：“在低溫情況下，集裝箱在運輸過程中產(chǎn)生了類似于冷鏈的效果，引起了零星的，甚至局部的聚集性疫情。進入冬季，由于環(huán)境的溫度和冷鏈系統(tǒng)環(huán)境是一樣的，這也是我們對新冠傳播的一種新的認識?！?/p>

　　隨著新冠肺炎疫情的不斷變化，進入秋冬季后，全國多地發(fā)生局部疫情，各地疫情防控由原先的“人防”，轉(zhuǎn)為“人物同防”，“進口貨物”尤其是“進口冷鏈?zhǔn)称贰背蔀榱宋覈咔榉揽刂欣@不開的關(guān)鍵詞。與人“感染”新冠病毒不同，食品本身只會被新冠病毒“污染”，為防止污染的食品輸入，最重要的解決辦法是從境外源頭防止污染的發(fā)生。因此，面對海外疫情的嚴(yán)峻形勢，如何在貨物到港前通過精準(zhǔn)研判，將高風(fēng)險貨物攔截在國門之外，做好源頭管控尤為重要。

　　海關(guān)總署進出口食品安全局食品安全一處處長 劉建：“我們先后兩次致函109個對中國出口冷鏈?zhǔn)称返膰液偷貐^(qū)主管部門，督促他們按照聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織發(fā)布的一些指南來進行監(jiān)管，保證這些企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品采取了措施，防止被新冠病毒污染。”

　　一方面通過加強與出口國家磋商，形成源頭管控共識。而針對國外新冠肺炎疫情蔓延，無法實施現(xiàn)場檢查的新情況，海關(guān)總署還組織專家，通過視頻檢查系統(tǒng)對境外主管部門和企業(yè)進行遠程抽查，確保出口方完全符合安全防控有關(guān)規(guī)定。

　　海關(guān)總署進出口食品安全局食品安全一處處長 劉建：“對于源頭管控，我們肯定要關(guān)注這些企業(yè)是不是安全的，我們要組織專家組關(guān)注全球食品生產(chǎn)企業(yè)的疫情狀況，一旦發(fā)現(xiàn)企業(yè)發(fā)生員工聚集性感染，就要進行認真分析，及時采取針對性安全防控措施。截至1月28日，我們已經(jīng)對21個國家的126家企業(yè)，采取了暫停進口的措施?！?/p>

　　除了加強出口國和出口企業(yè)的源頭管控，每批進口冷鏈?zhǔn)称返礁坌敦浐?，海關(guān)部門對進口冷鏈?zhǔn)称穼嵤╋L(fēng)險監(jiān)測，加大對高風(fēng)險國家和地區(qū)相關(guān)產(chǎn)品的抽檢比例和數(shù)量，在上海洋山港，港口的工作人員每天都會根據(jù)海關(guān)總署的風(fēng)險布控指令，找到指定集裝箱做開箱抽檢。

　　截至1月28日，全國海關(guān)共抽樣檢測了139萬份樣本，59份樣本新冠病毒核酸陽性。對13個國家46家境外食品生產(chǎn)企業(yè)和漁船采取了暫停進口申報等緊急預(yù)防性措施。做完核酸抽檢確定為陰性后，如果海關(guān)總署有進一步預(yù)防性消毒確認的布控指令，那么這些集裝箱會被送往專門的區(qū)域做預(yù)防性消毒。

　　疫情下，為了使口岸有序運轉(zhuǎn)，不造成貨物堆積，海關(guān)方面只能對部分高風(fēng)險的進口凍品展開抽檢和預(yù)防性消毒，但海關(guān)清關(guān)結(jié)束后，大部分還未檢測和消毒的貨品會直接被各省市相關(guān)企業(yè)提走。這些進口冷鏈?zhǔn)称吩趪鴥?nèi)的分銷中，又該如何保障安全呢?在浙江，去年12月25日快速籌建了28個集中監(jiān)管倉并投入使用，這些沒在口岸環(huán)節(jié)進行檢測和消毒的進口冷鏈?zhǔn)称范紩贿\到這里，在集中監(jiān)管倉內(nèi)經(jīng)過核酸采樣檢測，卸貨經(jīng)過全面消殺，這些貨物有了“三證一碼”才能進入市場流通。

　　浙江省進口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉杭州三倉倉長 錢江：“這個時候消毒證明，核酸檢測陰性，加上海關(guān)的出入境檢驗檢疫證齊全了之后，我們的打碼機就在浙江冷鏈系統(tǒng)里面把每件貨物的二維碼打出來，一個二維碼對應(yīng)一件貨，然后再由倉內(nèi)的工作人員把每一個二維碼貼到對應(yīng)的貨物上，之后我們才給這批貨物開具出倉證明。”

　　盡管經(jīng)過海關(guān)、市場監(jiān)督等幾道的檢測和消殺程序，降低了風(fēng)險，但是畢竟難以做到全面且無死角的消殺。最近一段時間，在全國很多地方，進口冷鏈?zhǔn)称范啻伪粰z測出新冠病毒核酸陽性。

　　事實上，據(jù)專家介紹，雖然新冠病毒在冷凍環(huán)境下更容易存活，但市場上的進口冷鏈?zhǔn)称罚嬖诨铙w新冠病毒的可能性并不大。退一萬步說，即使有一些病毒生命力頑強活了下來，通過購買和食用進口冷鏈?zhǔn)称犯腥拘鹿诓《镜娘L(fēng)險又有多大呢?

　　中國疾控中心流行病學(xué)首席專家 吳尊友：“只要我們保持手衛(wèi)生，堅持生熟分開，造成感染的風(fēng)險就會非常小?！?/p>

　　盡管經(jīng)過口岸環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、市場環(huán)節(jié)等各環(huán)節(jié)的全面消殺和檢測，進入市面流通的進口冷鏈?zhǔn)称?，風(fēng)險極低，但是一旦被檢測出核酸陽性，市場監(jiān)管部門還會立即展開溯源，最大程度降低進口冷鏈?zhǔn)称返娘L(fēng)險。1月15日，浙江遂昌冷凍帶魚被檢測出核酸陽性，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門只用了5分鐘，就查到了這批帶魚的來源和去向。

　　“浙冷鏈”是浙江省市場監(jiān)管部門針對進口冷鏈?zhǔn)称穼ｉT建立的溯源管理平臺，去年6月22日上線，凡是經(jīng)營進口冷鏈?zhǔn)称返氖袌鲋黧w，無論大小，必須要在這個系統(tǒng)上注冊;凡是進入浙江的進口冷鏈?zhǔn)称繁仨氁N上“浙冷鏈”的溯源碼，進口冷鏈?zhǔn)称妨魍ㄈ湕l實施嚴(yán)格的“進出掃碼”制度，所有數(shù)據(jù)實時更新，通過對大數(shù)據(jù)進行云計算，就可以做到一鍵排查。

　　經(jīng)查明：這批冷凍帶魚由衢州市一家水產(chǎn)品商行在2020年12月19日和21日分兩批從福州購入，原產(chǎn)國為印度，入境日期是2020年11月13日，入境地點是廈門海滄港區(qū)。這批帶魚進入浙江的首站就是衢州市，從2020年12月份開始，這批帶魚陸續(xù)被銷往浙江省內(nèi)7個縣市區(qū)、34個經(jīng)營單位。僅遂昌一個縣就涉及9個經(jīng)營主體。

　　通過排查，遂昌縣找到了下游的流動商販，并追查到終端購買的餐飲單位和個人，對相關(guān)人員進行了核酸采樣，結(jié)果均為陰性。同時，經(jīng)過各地市場監(jiān)管部門全鏈條排查，追蹤到這批冷凍帶魚流向其他地區(qū)的同批次產(chǎn)品，經(jīng)檢測均為核酸陰性。

　　2021年1月底，記者在北京一家大型連鎖超市看到，進口冷鏈商品都有二維碼，掃碼可以清楚看到產(chǎn)品的原產(chǎn)國，上游企業(yè)和核酸檢測報告等信息，一鍵溯源。

　　自去年6月以來，各省針對進口冷鏈?zhǔn)称匪菰垂ぷ?，因地制宜做了很多信息化探索，但由于技術(shù)、進度不同，標(biāo)準(zhǔn)也不統(tǒng)一，此前，因為數(shù)據(jù)無法互聯(lián)互通，所以跨省追溯非常困難。按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制部署，市場監(jiān)管總局會同海關(guān)總署制定了進一步做好冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ鞔胧?，建立和完善冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)。

　　國家市場監(jiān)督管理總局食品安全總監(jiān) 王鐵漢：“在平臺建設(shè)過程中，我們創(chuàng)新運用易購識別等信息化技術(shù)，識別翻譯不同數(shù)據(jù)格式，打通各省的信息孤島，在不改變各地的系統(tǒng)不統(tǒng)一制定標(biāo)準(zhǔn)、不統(tǒng)一編碼賦碼的情況下，實現(xiàn)了跨省數(shù)據(jù)的互通互認。經(jīng)過大家共同努力，目前全國31個省份全部建成省級追溯平臺，并全部實現(xiàn)以總局平臺數(shù)據(jù)對接。”

　　市場監(jiān)管總局上下聯(lián)動、集中攻關(guān)，用三個月的時間初步建成全國進口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_，形成國家級平臺、省級平臺和企業(yè)平臺的三級架構(gòu)，基本構(gòu)建了覆蓋全國的信息化追溯體系。

　　現(xiàn)在，不僅海關(guān)在查驗時會做檢測，把好進口的第一關(guān)，而且各地也都對進口冷鏈?zhǔn)称纷龅搅碎]環(huán)管控可追溯，使得我們可以及時精準(zhǔn)地管控風(fēng)險。而且專家還告訴我們，感染風(fēng)險主要是在搬運、操作等環(huán)節(jié)，目前還沒有發(fā)現(xiàn)因食用食品本身而引發(fā)感染。所以，我們大可不必談“冷”色變。當(dāng)然，為了健康，也要提醒，在烹飪冷鏈?zhǔn)称返牟僮鬟^程中，還是要保持清潔、生熟分開、燒熟煮透。

　　(原題為《焦點訪談丨守住冷鏈關(guān) 防疫不“掉鏈”》)