林立在合肥大街小巷的各式餐廳中，最近增加了一位重量級(jí)新軍。

　　5月25日，中國(guó)首家印尼風(fēng)情餐廳正式與市民見面，從此市民與印尼美食“零距離”，該餐廳是由印尼國(guó)家旅游部推廣下在合肥創(chuàng)辦的，作為印尼美食的中國(guó)窗口，未來將在全國(guó)多地推廣復(fù)制。

　　在這家餐廳的背后，是一位合肥旅印商人的雙向搭橋：將徽菜、巢湖菜帶到印尼，又將印尼菜帶到了安徽。而據(jù)市餐飲協(xié)會(huì)人士透露，王仁和米線、淮南牛肉湯等著名徽菜美食亦欲走出國(guó)門。

　　首家印尼餐廳揭開面紗

　　印尼咖喱蟹、印尼炒米飯、咖喱雞湯米粉、蝦片……合肥市民不出遠(yuǎn)門，就能嘗到地道的印度尼西亞美食。

　　近日，安徽首家印尼主題餐廳在合肥迎客，合肥市民從此與印尼美食“零距離”，而該餐廳也是由印尼國(guó)家旅游部推廣，在印尼國(guó)家漁業(yè)部、印尼國(guó)家工業(yè)部牽頭下在合肥創(chuàng)辦的，作為印尼美食的窗口，未來還將在中國(guó)多地推廣復(fù)制。

　　在這家餐廳里，除了印尼風(fēng)格的裝飾之外，還有2位萬隆頂級(jí)廚師主理，食材、輔料、餐具都是從產(chǎn)地空運(yùn)，保持原味的印尼菜系，菜品包括：燕窩、魚膠、咖啡等。

　　首家餐廳為何落子合肥?

　　“選在合肥開辦安徽首家印尼主題餐廳原因很簡(jiǎn)單，合肥人口眾多，消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。”印尼旅游部亞太司司長(zhǎng)文森特認(rèn)為，在合肥開印尼餐廳，不僅可以推廣印尼餐飲的品牌，也可以促進(jìn)安徽和印尼間的文化交流。

　　而能在合肥成功落地，背后還有在印尼奮斗了十年的巢湖人陳林的努力。

　　昨天，陳林又趕上了飛往印尼的飛機(jī)，手機(jī)關(guān)機(jī)無法聯(lián)絡(luò)，記者聯(lián)系上這家餐廳的另一位股東裴敏。

　　據(jù)裴敏介紹，陳林在印尼從事香料、香水貿(mào)易有十來年時(shí)間，將當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)香料進(jìn)口到國(guó)內(nèi)，與此同時(shí)他還在雅加達(dá)開了一家大唐飯店，專門做徽菜尤其是巢湖風(fēng)味。

　　繼將徽菜帶到印尼后，陳林又產(chǎn)生了將地道印尼菜帶回國(guó)內(nèi)的想法。裴敏和陳林是老鄉(xiāng)，在印尼考察基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)時(shí)與陳林認(rèn)識(shí)。在陳林將這一想法告訴裴敏后，裴敏建議他將首家餐廳選擇了在合肥。

　　“餐廳開業(yè)獲得了印尼旅游部的認(rèn)可，五位股東都提交印尼方審核，兩位廚師也是由印尼方面委派的。”裴敏介紹。

　　合肥市餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，印尼餐廳填補(bǔ)了合肥業(yè)態(tài)的空白，為市民帶來新的異國(guó)風(fēng)味。“目前中國(guó)的八大菜系彼此融合，而中國(guó)餐飲與境外餐飲也在彼此融合中。”

　　據(jù)透露，異域美食進(jìn)入合肥，合肥美食也在走出國(guó)門，合肥市餐飲協(xié)會(huì)未來計(jì)劃把更多本地特色美食引出國(guó)門，讓徽菜香飄世界。而陳林則計(jì)劃繼雅加達(dá)之后，在巴厘島亦建中國(guó)飯店，推廣徽菜。

　　印尼期望通過飲食促旅游

　　據(jù)了解，在印尼旅游業(yè)中，飲食消費(fèi)占比達(dá)三成以上。印度尼西亞旅游部長(zhǎng)阿里夫·亞赫亞在來合肥參加餐廳開業(yè)儀式時(shí)表示，餐飲是吸引游客的“重要武器”，品味美食、料理能夠讓人們有一個(gè)過癮、喜愛和懷念的感覺。他希望通過印尼飲食促進(jìn)印尼的旅游，在中國(guó)開辦餐廳作為推廣印尼的窗口。

　　而在餐廳內(nèi)，亦將獨(dú)辟一角展示充滿印尼旅游特色的紀(jì)念品：燕窩、魚膠、咖啡、印尼香料等，由原產(chǎn)地包裝運(yùn)輸直抵合肥。

　　未來，印尼餐廳將會(huì)同印尼國(guó)家旅游部，印尼鷹航共同組織印尼風(fēng)情之旅，包機(jī)帶合肥游客前往印尼旅行。