林立在合肥大街小巷的各式餐廳中，最近增加了一位重量級新軍。

　　5月25日，中國首家印尼風情餐廳正式與市民見面，從此市民與印尼美食“零距離”，該餐廳是由印尼國家旅游部推廣下在合肥創(chuàng)辦的，作為印尼美食的中國窗口，未來將在全國多地推廣復制。

　　在這家餐廳的背后，是一位合肥旅印商人的雙向搭橋：將徽菜、巢湖菜帶到印尼，又將印尼菜帶到了安徽。而據(jù)市餐飲協(xié)會人士透露，王仁和米線、淮南牛肉湯等著名徽菜美食亦欲走出國門。

　　首家印尼餐廳揭開面紗

　　印尼咖喱蟹、印尼炒米飯、咖喱雞湯米粉、蝦片……合肥市民不出遠門，就能嘗到地道的印度尼西亞美食。

　　近日，安徽首家印尼主題餐廳在合肥迎客，合肥市民從此與印尼美食“零距離”，而該餐廳也是由印尼國家旅游部推廣，在印尼國家漁業(yè)部、印尼國家工業(yè)部牽頭下在合肥創(chuàng)辦的，作為印尼美食的窗口，未來還將在中國多地推廣復制。

　　在這家餐廳里，除了印尼風格的裝飾之外，還有2位萬隆頂級廚師主理，食材、輔料、餐具都是從產(chǎn)地空運，保持原味的印尼菜系，菜品包括：燕窩、魚膠、咖啡等。

　　首家餐廳為何落子合肥?

　　“選在合肥開辦安徽首家印尼主題餐廳原因很簡單，合肥人口眾多，消費市場潛力巨大。”印尼旅游部亞太司司長文森特認為，在合肥開印尼餐廳，不僅可以推廣印尼餐飲的品牌，也可以促進安徽和印尼間的文化交流。

　　而能在合肥成功落地，背后還有在印尼奮斗了十年的巢湖人陳林的努力。

　　昨天，陳林又趕上了飛往印尼的飛機，手機關機無法聯(lián)絡，記者聯(lián)系上這家餐廳的另一位股東裴敏。

　　據(jù)裴敏介紹，陳林在印尼從事香料、香水貿(mào)易有十來年時間，將當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)香料進口到國內(nèi)，與此同時他還在雅加達開了一家大唐飯店，專門做徽菜尤其是巢湖風味。

　　繼將徽菜帶到印尼后，陳林又產(chǎn)生了將地道印尼菜帶回國內(nèi)的想法。裴敏和陳林是老鄉(xiāng)，在印尼考察基礎設施建設時與陳林認識。在陳林將這一想法告訴裴敏后，裴敏建議他將首家餐廳選擇了在合肥。

　　“餐廳開業(yè)獲得了印尼旅游部的認可，五位股東都提交印尼方審核，兩位廚師也是由印尼方面委派的。”裴敏介紹。

　　合肥市餐飲協(xié)會相關負責人認為，印尼餐廳填補了合肥業(yè)態(tài)的空白，為市民帶來新的異國風味。“目前中國的八大菜系彼此融合，而中國餐飲與境外餐飲也在彼此融合中。”

　　據(jù)透露，異域美食進入合肥，合肥美食也在走出國門，合肥市餐飲協(xié)會未來計劃把更多本地特色美食引出國門，讓徽菜香飄世界。而陳林則計劃繼雅加達之后，在巴厘島亦建中國飯店，推廣徽菜。

　　印尼期望通過飲食促旅游

　　據(jù)了解，在印尼旅游業(yè)中，飲食消費占比達三成以上。印度尼西亞旅游部長阿里夫·亞赫亞在來合肥參加餐廳開業(yè)儀式時表示，餐飲是吸引游客的“重要武器”，品味美食、料理能夠讓人們有一個過癮、喜愛和懷念的感覺。他希望通過印尼飲食促進印尼的旅游，在中國開辦餐廳作為推廣印尼的窗口。

　　而在餐廳內(nèi)，亦將獨辟一角展示充滿印尼旅游特色的紀念品：燕窩、魚膠、咖啡、印尼香料等，由原產(chǎn)地包裝運輸直抵合肥。

　　未來，印尼餐廳將會同印尼國家旅游部，印尼鷹航共同組織印尼風情之旅，包機帶合肥游客前往印尼旅行。