原標題：首批已上新，“大部隊”在中秋

　　杭州街頭飄起板栗香

　　板栗是深受不少人喜愛的美味。

　　坐落于杭州蕭山南部的所前鎮(zhèn)，沿山各個村落都有種植板栗的歷史，這兩天，所前鎮(zhèn)的首批板栗已經上新了。

　　杭州市民徐先生也來報料：街頭已經有炒貨店開始賣糖炒栗子了，味道很贊。

　　半數村民種栗子

　　首批板栗已基本摘完

　　9日早上8點多，記者來到了所前鎮(zhèn)李家村。

　　村子后山腳下，幾株長勢挺拔的板栗樹被一片茶園環(huán)繞。這是村民李吾金家種的，共有5棵。板栗樹的枝頭掛滿了嫩綠色的栗蓬，其中一棵樹上架著一架2米多高的木梯。78歲的李吾金戴著斗笠，手持長竹竿，站在木梯上方的樹干上敲打板栗。每敲一下，都有成片的栗蓬如雨點般噼里啪啦落下來。樹下，75歲的老伴沈小芬拿著竹鉗，將地上的板栗鉗到竹籃里。不一會兒，小半個竹籃就被裝滿了。

　　沈小芬邊撿邊對栗蓬進行篩選。她告訴記者，并不是每一個栗蓬里面都有栗子，“個頭比較小的，像乒乓球大小的，里面肯定沒有結果?！眰€頭大一些的栗蓬里頭的板栗數量也不一定，少則一顆，多的有兩三顆，“一棵樹十幾斤板栗肯定可以有?！?/p>

　　記者從李家村村委會獲悉，村里共有村民456戶，其中像李吾金這樣的栗農有200多戶。今年栗子的大小和產量跟往年差不多，長勢還算可以。

　　越王村是所前鎮(zhèn)上種植板栗最多的村子之一。上午9點多，64歲的村民汪福娟又來山上查看板栗的長勢。她告訴記者，村里種植的板栗主要分為早魁栗、湘湖種和大紅袍晚熟種三種。其中早魁栗上周已經基本采完，這種板栗又稱桂花栗，果肉淡黃色，口感鮮嫩，適合燉湯吃。

　　湘湖種和大紅袍晚熟種還有10天左右成熟。湘湖種果皮呈淡紅色，肉質會糯一些；大紅袍晚熟種則是村里特產的板栗，個頭稍大些，果皮是紅色的。除此之外，還有少數的草栗。

　　村民從樹上敲下來的板栗，大概有三種去向。要不拿去村口馬路邊售賣，要不當做送朋友的禮物，另外就是留著自己吃。

　　“我們采的，基本是自己吃。”李吾金說，以前沒有冰箱的時候，秋季打下來的板栗，剝去栗蓬后會裝到酒壇子里，再把口子用稻草封住，存放到過年吃依舊會十分鮮嫩。

　　關于板栗的吃法，李吾金也推薦了不少，可以生吃、放湯、包粽子、做栗子糕，還可以做糖炒栗子。不過，在所前當地，最經典的吃法依舊是板栗燒雞。

　　很多所前人喜歡用鮮嫩的板栗搭配所前特產越雞?！坝幸荒?，這道菜我連續(xù)吃了一個月?！蓖舾＞甑呐畠合呐空f，那年秋季她在朋友圈里分享了制作板栗燒雞的視頻，小火了一把，接下來的4周里，每天都有朋友慕名而來就為了品嘗這道美味。

　　杭州街頭飄起栗子香

　　更多上新在中秋前后

　　與此同時，杭州街頭也飄起了栗子香。

　　在下沙綜合市場西門附近的鄒記飛龍炒貨店里，糖炒栗子開賣3天了?！百I板栗的客人不少，大家都是來嘗鮮?！崩习遴u飛龍說，生意不錯，店里正在銷售的兩款栗子，一款是來自河北遷西的板栗，另一款是來自福建地區(qū)的野生錐栗，兩款板栗每天都要炒好幾鍋，每天都能賣完。

　　“錐栗上市比遷西板栗要早一些?！编u飛龍說，遷西板栗只是小批量試炒。

　　記者發(fā)現目前糖炒栗子開賣的炒貨店并不多。位于林司后的老孟家炒貨店負責人告訴記者，糖炒栗子預計5天后開炒?！袄踝右呀浀搅?，這兩天正常溫放置糖化中。”像杭州人比較熟悉的周記炒貨和方林富炒貨，也都表示過幾天就會開炒栗子。