為全面加強農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，防范化解農(nóng)村集體聚餐食品安全風險，提高農(nóng)村集體聚餐服務團隊及村食品安全協(xié)管員食品安全意識，近日，如皋市市場監(jiān)管局九華分局組織開展農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓，轄區(qū)流動廚師、農(nóng)村集體聚餐服務團隊從業(yè)人員、村級食品安全協(xié)管員等60余人參加培訓。

本次培訓重點圍繞餐飲業(yè)如何預防食物中毒，講解了農(nóng)村集體聚餐的申報程序、從業(yè)人員健康管理、食品原料要求、加工過程操作規(guī)范、食品留樣及法律責任等內容，要求從業(yè)人員進一步增強食品安全風險防范意識，規(guī)范農(nóng)村家宴制作流程，更好保障群眾“舌尖上的安全”。

下一步，如皋市市場監(jiān)管局將持續(xù)探索完善“事前有申報、事中有監(jiān)管、事后可追溯”的農(nóng)村集體聚餐管理機制，嚴守食品安全底線，守護人民群眾身體健康和生命安全。