為全面加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，防范化解農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高農(nóng)村集體聚餐服務(wù)團(tuán)隊(duì)及村食品安全協(xié)管員食品安全意識(shí)，近日，如皋市市場監(jiān)管局九華分局組織開展農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓(xùn)，轄區(qū)流動(dòng)廚師、農(nóng)村集體聚餐服務(wù)團(tuán)隊(duì)從業(yè)人員、村級食品安全協(xié)管員等60余人參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)重點(diǎn)圍繞餐飲業(yè)如何預(yù)防食物中毒，講解了農(nóng)村集體聚餐的申報(bào)程序、從業(yè)人員健康管理、食品原料要求、加工過程操作規(guī)范、食品留樣及法律責(zé)任等內(nèi)容，要求從業(yè)人員進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，規(guī)范農(nóng)村家宴制作流程，更好保障群眾“舌尖上的安全”。

下一步，如皋市市場監(jiān)管局將持續(xù)探索完善“事前有申報(bào)、事中有監(jiān)管、事后可追溯”的農(nóng)村集體聚餐管理機(jī)制，嚴(yán)守食品安全底線，守護(hù)人民群眾身體健康和生命安全。