鹽源蘋果

2021年6月1日，首批寧波掛職涼山干部跨越千里，進駐四川省涼山彝族自治州，正式開啟東西部協(xié)作新篇章。2025年6月1日，由寧波技術(shù)專家團隊研制、以涼山鹽源蘋果為原料、作為寧波和涼山東西部協(xié)作重要成果之一的蘋果白酒，正式上市銷售。

四川涼山鹽源縣，是中國西南地區(qū)最大的蘋果生產(chǎn)基地。當(dāng)?shù)厣L于北緯27°的“陽光秘境”、晝夜溫差鑄就甜度高達19°的“冰糖心”蘋果，聞名遐邇，被譽為“高原金果”。鹽源蘋果也深受寧波人喜愛。

據(jù)統(tǒng)計，鹽源縣年產(chǎn)蘋果約65萬噸，卻因產(chǎn)業(yè)鏈單一、附加值低，果農(nóng)“豐產(chǎn)難豐收”，每年至少有10萬噸左右的蘋果因銷路、交通等問題而被損廢。

寧波掛職干部剛到?jīng)錾剑妥⒁獾搅他}源蘋果產(chǎn)業(yè)的困境。如何將“高原金果”轉(zhuǎn)化為“共富密碼”？一場關(guān)于鹽源蘋果產(chǎn)業(yè)破局的深度調(diào)研旋即展開。

最終，大家達成一個共識——產(chǎn)業(yè)振興不能只靠輸血，更要培育造血能力！

甬鹽蘋果酒合作項目。

一次跨越山海的“技術(shù)聯(lián)姻”

轉(zhuǎn)機，始于一次跨越山海的“技術(shù)聯(lián)姻”。

2021年7月，在掛職干部的牽線搭橋下，寧波鄞州東柳街道商會考察團赴鹽源實地考察。在交流過程中，掛職干部敏銳意識到，可以依托商會企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品精深加工領(lǐng)域的技術(shù)儲備，幫助解決鹽源蘋果產(chǎn)業(yè)因深加工技術(shù)缺失導(dǎo)致的困境。

同年10月，掛職干部團隊搭建政企對接平臺，東柳街道商會再次奔赴鹽源，同時兩地簽署《甬鹽蘋果產(chǎn)業(yè)振興項目（蘋果酒）框架協(xié)議》，用蘋果釀造白酒的試樣間在鹽源掛牌成立，蘋果白酒試樣工作正式開始。是年11月，由鹽源縣委、縣政府主要負責(zé)同志及當(dāng)?shù)貒豆镜炔块T有關(guān)負責(zé)人組成的鹽源代表團，赴東柳商會企業(yè)開展技術(shù)調(diào)研。隨后，掛職干部推動寧波技術(shù)專家團隊進駐鹽源，落實鹽源國投公司各項配套工作，協(xié)調(diào)相關(guān)部門企業(yè)的各類事項，全程跟蹤服務(wù)項目進展。

2021年12月2日，距簽約僅51天，甬鹽蘋果產(chǎn)業(yè)振興項目迎來歷史性時刻——蘋果白酒試產(chǎn)酒液成功出酒！經(jīng)檢測，各類指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

蘋果白酒的試釀成功，標(biāo)志著甬鹽蘋果產(chǎn)業(yè)振興項目取得實質(zhì)性進展，為后續(xù)的規(guī)?；a(chǎn)奠定了堅實基礎(chǔ)。

再往后，寧波技術(shù)專家團隊培養(yǎng)的鹽源本地技術(shù)骨干、構(gòu)建的全鏈條質(zhì)量追溯系統(tǒng)，讓蘋果白酒生產(chǎn)線實現(xiàn)了自主運營，為鹽源蘋果產(chǎn)業(yè)的升級按下快進鍵。

甘甜蘋果終釀成共富醇香

2022年3月，掛職干部組織兩地代表在寧波召開甬鹽產(chǎn)業(yè)協(xié)作交流研討會。針對蘋果白酒市場營銷、品牌定位等問題，東柳街道商會聯(lián)動會員企業(yè)提出全鏈解決方案，明確為鹽源蘋果產(chǎn)業(yè)打造高端果香型水果白酒品牌“云沽”。

隨后，鹽源當(dāng)?shù)匾黄?000平方米閑置廠房建成投產(chǎn)，年消耗蘋果約20萬斤，創(chuàng)造就業(yè)崗位300余個，直接帶動250余戶果農(nóng)增收20%以上。

一條以蘋果生產(chǎn)加工銷售為核心的共富產(chǎn)業(yè)鏈，至此在鹽源初具雛形。

又歷三載光陰，在完成一系列準(zhǔn)備工作后，終于在今天，“云沽”蘋果白酒正式上市銷售！鹽源蘋果的甘甜，至此終釀成共同富裕的醇香，為寧波—涼山東西部協(xié)作的“共富答卷”寫下了濃墨重彩的一筆！

據(jù)悉，鹽源蘋果釀造的“云沽”蘋果白酒也將跨越山海，投放到寧波市場，寧波市民可通過甬派商城購買嘗鮮。