為縱深推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治行動(dòng)，市市場(chǎng)監(jiān)管局以案為鑒，聚焦學(xué)校食堂大宗食品源頭管控，以肉類及其制品為重點(diǎn)，強(qiáng)監(jiān)督檢查、強(qiáng)信息追溯、強(qiáng)部門(mén)聯(lián)動(dòng)，專項(xiàng)整治行動(dòng)再發(fā)力、再深入，全力保障校園食品安全。

快速反應(yīng)，排查工作再嚴(yán)密。媒體曝光云南某中學(xué)臭肉事件后，市市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)將相關(guān)新聞視頻轉(zhuǎn)發(fā)至各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科室、教育部門(mén)和學(xué)校食堂，并跟蹤關(guān)注事件發(fā)展過(guò)程，第一時(shí)間轉(zhuǎn)發(fā)官方調(diào)查情況通報(bào)，要求監(jiān)管人員、學(xué)校食堂、肉類供貨商以案為戒，舉一反三，迅速開(kāi)展自查自糾工作。從12315、12345及學(xué)校接訴即辦受理記錄中、2724份校園食品安全專項(xiàng)抽檢報(bào)告中，再梳理是否有關(guān)于肉類及其制品的投訴舉報(bào)內(nèi)容和不合格信息，深挖細(xì)查問(wèn)題線索，及時(shí)開(kāi)展核查處置。

部門(mén)聯(lián)動(dòng)，責(zé)任意識(shí)再壓實(shí)。市、縣區(qū)兩級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察部門(mén)、教育部門(mén)、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)迅速聯(lián)動(dòng)協(xié)作，重點(diǎn)對(duì)用餐人數(shù)1000人以上小學(xué)食堂，3000人以上中學(xué)食堂肉類及其制品的采購(gòu)貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等工作進(jìn)行“四不兩直”監(jiān)督走訪。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將秋季校園食品專項(xiàng)檢查、抽樣檢測(cè)、行政處罰情況書(shū)面通報(bào)同級(jí)教育部門(mén)和紀(jì)檢監(jiān)察部門(mén)，對(duì)部分食品安全隱患較多、整改不及時(shí)不到位的供應(yīng)商，面對(duì)面進(jìn)行溝通警示，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)校方和供貨商食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步提升各方食品安全意識(shí)，合力保障校園食品安全。

源頭管控，信息追溯再完善。聯(lián)合教育部門(mén)對(duì)全市學(xué)校食堂新學(xué)年的大宗食品供應(yīng)商名錄再更新、再完善，從食品流通環(huán)節(jié)按照區(qū)域、供貨品種對(duì)供貨商進(jìn)行梳理整合，對(duì)138家肉類供貨商實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)督檢查，引導(dǎo)鼓勵(lì)涉校供應(yīng)商通過(guò)“淮安市市場(chǎng)監(jiān)管局一體化信息平臺(tái)”流轉(zhuǎn)進(jìn)銷貨數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)供校食品全過(guò)程電子化、食品追溯鏈條清晰化，確保進(jìn)銷貨數(shù)據(jù)可追可查，問(wèn)題食品可追可溯。從食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展全面摸排，梳理本市直接供校食品生產(chǎn)單位和供貨產(chǎn)品詳細(xì)信息，建立完善我市供校18家食品生產(chǎn)企業(yè)、17家食品小作坊監(jiān)管檔案，加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)工作，督促生產(chǎn)者依法依規(guī)開(kāi)展生產(chǎn)活動(dòng)，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保供校食品質(zhì)量安全可靠。

關(guān)注熱點(diǎn)，宣傳科普再走心。重點(diǎn)關(guān)注監(jiān)測(cè)涉及校園食品安全的熱點(diǎn)問(wèn)題、輿情事件，緊貼師生家長(zhǎng)的關(guān)注點(diǎn)、需求點(diǎn)，及時(shí)收集整理有關(guān)校園食品安全的科普知識(shí)，面向市場(chǎng)監(jiān)管人員、教育部門(mén)招標(biāo)人員、學(xué)校食品安全管理人員、學(xué)生和家長(zhǎng)定向開(kāi)展“熱鮮肉、冷鮮肉、冷凍肉”相關(guān)知識(shí)的科普宣傳，及時(shí)答疑解惑家長(zhǎng)的咨詢建議、投訴舉報(bào)，促進(jìn)食品安全科學(xué)知識(shí)更好地轉(zhuǎn)化為生活工作實(shí)踐，消除食品安全知識(shí)盲點(diǎn)和誤區(qū)，廣泛爭(zhēng)取社會(huì)各方對(duì)校園食品安全工作的理解、支持和配合。