春節(jié)的腳步越來越近，為確保消費(fèi)者吃上安全放心的“年夜飯”，近日，江蘇省江陰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局要塞分局開啟了年關(guān)守護(hù)“保胃戰(zhàn)”，對(duì)轄區(qū)餐飲單位開展年夜飯專項(xiàng)檢查。

　　針對(duì)承辦“年夜飯”的經(jīng)營(yíng)主體，分局認(rèn)真開展排查，了解各單位“年夜飯”預(yù)訂和供餐能力。同時(shí)要塞分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲店開展全覆蓋檢查，一是檢查食品原材料清洗處理、餐具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、餐品加工制作等環(huán)節(jié)，重點(diǎn)關(guān)注專間食品安全、食材倉儲(chǔ)，以及能否及時(shí)清理過期食品。二是督促市場(chǎng)主體落實(shí)食品安全責(zé)任，嚴(yán)格按照食品安全制度要求，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，保障“日管控、周排查、月調(diào)度”措施落實(shí)到位，消除食品安全隱患。三是加大餐飲消費(fèi)宣傳力度，張貼反對(duì)鋪張浪費(fèi)宣傳海報(bào)，正確引導(dǎo)消費(fèi)者點(diǎn)餐。四是持續(xù)加強(qiáng)“年夜飯”一線監(jiān)管，明確轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任，及時(shí)受理消費(fèi)者投訴，第一時(shí)間查處違法行為，為“年夜飯”栓牢“安全閥”。

　　后續(xù)，要塞分局將持續(xù)開展不定期現(xiàn)場(chǎng)巡查、突擊檢查，督導(dǎo)餐飲主體嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)5個(gè)重要關(guān)口，切實(shí)做好春節(jié)期間食品安全保障工作，全力護(hù)航廣大消費(fèi)者“舌尖上的年味”。(戚毓敏)