為規(guī)范農(nóng)村家庭宴席活動(dòng)，保障群眾飲食安全，強(qiáng)化民間廚師業(yè)務(wù)素質(zhì)，全面促進(jìn)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作有效開(kāi)展，近期，江蘇省江陰市周莊鎮(zhèn)組織召開(kāi)農(nóng)村家庭宴席食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)議，鎮(zhèn)食安辦、江陰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局周莊分局、民間廚師共計(jì)60余人參加培訓(xùn)。

　　周莊分局食品安全相關(guān)負(fù)責(zé)人結(jié)合工作實(shí)際，圍繞農(nóng)村集體聚餐要點(diǎn)及食品安全有關(guān)法律法規(guī)等方面知識(shí)進(jìn)行了詳細(xì)講解。要求民間廚師提高食品安全意識(shí)，強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐備案登記意識(shí)，民間廚師要定期進(jìn)行健康體檢，持證上崗。之后結(jié)合具體事例講授了如何確保農(nóng)家宴食材安全、如何確保制作食品過(guò)程合規(guī)、如何預(yù)防食物中毒等重點(diǎn)問(wèn)題，進(jìn)一步織牢織密了食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，全力保障人民群眾飲食健康安全。

　　會(huì)上，工作人員向大家解讀了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，把制止餐飲浪費(fèi)列入本次培訓(xùn)的重要內(nèi)容，提升民間廚師節(jié)約意識(shí)，積極推廣文明餐桌，主動(dòng)提醒就餐人員進(jìn)行打包，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。

　　下一步，周莊鎮(zhèn)將繼續(xù)聚焦農(nóng)村集體聚餐，確保無(wú)食品安全事故發(fā)生，保障人民群眾“舌尖上的安全”，并加大反食品浪費(fèi)的宣傳力度，動(dòng)員廣大群眾積極參與到反對(duì)餐飲浪費(fèi)、崇尚文明節(jié)儉活動(dòng)中來(lái)，爭(zhēng)當(dāng)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、珍惜糧食、文明就餐”的踐行者、宣傳者和監(jiān)督者。(羅曜)