消費(fèi)日報網(wǎng)訊(記者 汪宏勝) 醉美蘇州，蟹起陽澄，金秋時節(jié)菊香蟹肥。9月25日上午，2023中國蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節(jié)在國家5A級景區(qū)江蘇常熟沙家浜風(fēng)景區(qū)開幕，至此，名揚(yáng)全國、獨(dú)占鰲頭的陽澄湖大閘蟹正式上市。

　　蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長顧東華在致辭時介紹，今年是喜悅豐收的一年，“陽澄湖1號”選育基地獲評江蘇省級良種培育場，陽澄湖大閘蟹入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃(蘇州僅此一個入選)。今年納入農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域范圍內(nèi)的池塘養(yǎng)殖面積 7.09 萬畝、圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積 1.56 萬畝，得益于適宜的天氣、企業(yè)農(nóng)戶的悉心養(yǎng)殖、以及技術(shù)人員的努力，今年的陽澄湖大閘蟹整體上規(guī)格較去年大一些，總產(chǎn)量預(yù)計在 1.1 萬噸左右，較去年增加 0.16 萬噸左右。

　　陽澄湖大閘蟹，素以個大體肥，蟹肉豐滿，蟹黃似金，蟹膏似玉而聞名，是蟹中之冠。為了確保食客能夠購買到優(yōu)質(zhì)的陽澄湖大閘蟹，為此，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會不斷提升防偽技術(shù)，提升識別度?；顒蝇F(xiàn)場，2023版陽澄湖大閘蟹農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志防偽專用標(biāo)識全新亮相，防偽專用標(biāo)識顏色的不同是為了區(qū)分不同的養(yǎng)殖區(qū)域。今年，紫紅色防偽專用標(biāo)識用于湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖區(qū)域，深綠色防偽專用標(biāo)識用于高標(biāo)準(zhǔn)改造養(yǎng)殖區(qū)域。為了加強(qiáng)防偽，今年首次采用了AI點(diǎn)碼防偽技術(shù)，有利于消費(fèi)者識別專用標(biāo)識的準(zhǔn)確性和方便性；在外形圖案上，今年也有了新的變化，首次采用了介于橢圓形與棱形之間的形狀，與前幾年的專用標(biāo)識區(qū)別明顯。

　　近年來，常熟市不斷促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高效發(fā)展，提升農(nóng)業(yè)科技和綠色發(fā)展水平，培育出了一批叫得響、品質(zhì)硬、有影響力的農(nóng)業(yè)品牌。今年以來，陽澄湖大閘蟹產(chǎn)區(qū)風(fēng)調(diào)雨順，氣侯適宜。而養(yǎng)殖戶在苗蟹的選種、餌料的投喂等方面，養(yǎng)殖更加精細(xì)化、生態(tài)化、科技化，從養(yǎng)殖戶反饋的情況來看，無論是規(guī)格還是品質(zhì)都優(yōu)于去年。

　　沙家浜是陽澄湖十八個灣中最大的一灣，水質(zhì)清澈、碧波蕩漾、水草茂盛，天然為大閘蟹構(gòu)成了一個適宜的“家”，所產(chǎn)的陽澄湖大閘蟹，金爪、青殼、白肚、黃毛、壯體，膏似凝脂、肥嫩鮮美。沙家浜鎮(zhèn)是全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)共有水產(chǎn)養(yǎng)殖面積3.14萬畝，通過搭建科技創(chuàng)新平臺，扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，建設(shè)數(shù)字化智能漁場，開展綠色生態(tài)養(yǎng)殖，培育優(yōu)質(zhì)特色品牌，推進(jìn)農(nóng)文旅融合發(fā)展等多種措施，把水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)打造成支柱產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了農(nóng)民增收致富。2022年，沙家浜鎮(zhèn)產(chǎn)水產(chǎn)品總產(chǎn)6400余噸，其中大閘蟹3000余噸，總產(chǎn)值8億元，2500多家水產(chǎn)養(yǎng)殖戶、300多名水產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人普遍增效增收。

　　開捕節(jié)現(xiàn)場通過無人機(jī)全程跟拍，LED大屏實況轉(zhuǎn)播開捕盛況?，F(xiàn)場消費(fèi)者及游客不僅見證了今年陽澄湖大閘蟹的第一簍開捕，還欣賞生動有趣的陽澄漁歌《賣蟹謠》，樣板戲沙家浜經(jīng)典唱段《智斗》、特色水鄉(xiāng)舞蹈及女子十二樂坊等精彩節(jié)目，讓大家在品嘗陽澄湖大閘蟹美味的同時，感受到了沙家浜獨(dú)特的文化韻味。