為進(jìn)一步提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，保障食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)，3月22日上午，江蘇省南京市高淳區(qū)椏溪街道組織開展食品安全檢查工作，街道副主任劉楊帶隊(duì)，分別深入椏溪中學(xué)、中心小學(xué)、中心幼兒園和敬老院，督導(dǎo)各單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，市監(jiān)椏溪分局和街道食安辦等部門協(xié)同檢查。

　　據(jù)現(xiàn)場(chǎng)椏溪分局相關(guān)工作人員介紹，本次督導(dǎo)重點(diǎn)圍繞食品留樣制度落實(shí)、食品及原料進(jìn)購采購、食品儲(chǔ)存環(huán)境及從業(yè)人員操作規(guī)范等幾個(gè)方面，現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)真查看了操作間、消毒間、儲(chǔ)藏間的衛(wèi)生及管理情況，詳細(xì)了解了后廚加工操作是否規(guī)范，并對(duì)原材料采購情況、飯菜質(zhì)量、食品留樣、索證索票、臺(tái)賬記錄等環(huán)節(jié)進(jìn)行了深入檢查，督促等責(zé)任主體完善安全管理體系，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　檢查中，劉楊強(qiáng)調(diào)：食品安全責(zé)任重如泰山，尤其是學(xué)校和敬老院，必須提高思想認(rèn)識(shí)，時(shí)刻繃緊“安全之弦”，不定期對(duì)食堂、餐廳進(jìn)行消毒把好食材關(guān)，讓師生和老人吃的放心，吃的健康。(高曉平 陳利華 孫慧)