為進一步提升食品安全風(fēng)險防控能力,保障食品安全“兩個責(zé)任”落地落實,3月22日上午,江蘇省南京市高淳區(qū)椏溪街道組織開展食品安全檢查工作,街道副主任劉楊帶隊,分別深入椏溪中學(xué)、中心小學(xué)、中心幼兒園和敬老院,督導(dǎo)各單位落實食品安全主體責(zé)任,市監(jiān)椏溪分局和街道食安辦等部門協(xié)同檢查。
據(jù)現(xiàn)場椏溪分局相關(guān)工作人員介紹,本次督導(dǎo)重點圍繞食品留樣制度落實、食品及原料進購采購、食品儲存環(huán)境及從業(yè)人員操作規(guī)范等幾個方面,現(xiàn)場認真查看了操作間、消毒間、儲藏間的衛(wèi)生及管理情況,詳細了解了后廚加工操作是否規(guī)范,并對原材料采購情況、飯菜質(zhì)量、食品留樣、索證索票、臺賬記錄等環(huán)節(jié)進行了深入檢查,督促等責(zé)任主體完善安全管理體系,嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。
檢查中,劉楊強調(diào):食品安全責(zé)任重如泰山,尤其是學(xué)校和敬老院,必須提高思想認識,時刻繃緊“安全之弦”,不定期對食堂、餐廳進行消毒把好食材關(guān),讓師生和老人吃的放心,吃的健康。(高曉平 陳利華 孫慧)