農(nóng)歷正月初八，江蘇鹽城鹽都區(qū)秦南鎮(zhèn)，秦程食品公司兔年第一鍋咸鴨蛋出鍋了?！昂芏嗬项櫩投荚诘戎@鍋蛋呢。”“87后”總經(jīng)理程彤在生產(chǎn)間內(nèi)外忙碌著。

　　年產(chǎn)700萬枚咸鴨蛋的生產(chǎn)間里，既擺放著一排排傳統(tǒng)鹽水腌制咸鴨蛋的大桶，又安裝了兩臺(tái)高效節(jié)能環(huán)保型智能腌制設(shè)備。程彤說，這兩臺(tái)新型設(shè)備是自主研發(fā)的專利，極大地提升了咸鴨蛋的產(chǎn)能和品質(zhì)。

　　腌制咸鴨蛋對(duì)于出生在水鄉(xiāng)的程彤來說，是“子承父業(yè)”。程彤的父親在二十世紀(jì)九十年代就從事鴨蛋的腌制和銷售。2012年，父親打算把蛋品廠交給程彤。當(dāng)時(shí)，大學(xué)畢業(yè)后已經(jīng)在南京一家國(guó)企工作三年并成為業(yè)務(wù)經(jīng)理的程彤真有點(diǎn)不情愿：“工作在寫字樓，朝九晚五，壓力也不大，事業(yè)處于上升期?！比欢赣H的蛋品廠粗放的生產(chǎn)方式，讓程彤擔(dān)心“走不遠(yuǎn)”，思量再三，他還是決定回來接過父親的接力棒。

　　“咸鴨蛋到處都有，蛋白過咸、蛋黃不沙是咸鴨蛋普遍存在的問題。我對(duì)蛋品市場(chǎng)調(diào)研后認(rèn)為，要做出自己的特色，必須走差異化競(jìng)爭(zhēng)之路，做一種不太咸、更健康的咸鴨蛋。”程彤告訴中新網(wǎng)記者，他聯(lián)合江蘇省農(nóng)科院專家經(jīng)過兩年攻關(guān)，研發(fā)了“低鹽咸鴨蛋快速腌制技術(shù)”，并獲得專利。通過自主研發(fā)的智能化腌制設(shè)備，咸鴨蛋的腌制周期從40多天縮短至15天左右，不僅蛋黃“流油”，而且含鹽量比正常咸鴨蛋低30%到50%，適合現(xiàn)代人的健康理念。

　　“小而美”的經(jīng)營(yíng)策略，讓“秦程”咸鴨蛋在市場(chǎng)上脫穎而出，價(jià)格也水漲船高。程彤成立了養(yǎng)殖專業(yè)合作社，帶動(dòng)周邊幾十戶養(yǎng)殖戶致富。2022年，“秦程”蛋品實(shí)現(xiàn)銷售1400多萬元。

　　記者了解到，在鹽都鄉(xiāng)村大地上，活躍著300多位像程彤這樣的40歲以下“農(nóng)二代”，他們懷揣致富夢(mèng)想和興農(nóng)技能，傳承農(nóng)業(yè)發(fā)展，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收注入了新活力。

　　鹽都區(qū)郭猛鎮(zhèn)雙鵬智慧農(nóng)場(chǎng)的當(dāng)家人是兩位發(fā)小，出生于1992年的潘志鵬和劉小鵬。2013年，潘志鵬的父親潘國(guó)勝流轉(zhuǎn)了200畝土地種植葡萄和草莓，兩年后他邀請(qǐng)大學(xué)畢業(yè)的劉小鵬回來經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，2018年，潘志鵬也回到農(nóng)場(chǎng)。年輕人的思維活躍，通過走出去、請(qǐng)進(jìn)來的方式向農(nóng)業(yè)專家請(qǐng)教，從教科書和生產(chǎn)實(shí)踐中步步摸索，慢慢由農(nóng)業(yè)“門外漢”成長(zhǎng)為“小能手”。

　　潘志鵬和劉小鵬深知傳統(tǒng)種植管理模式已經(jīng)落伍，一齊把目光瞄準(zhǔn)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，對(duì)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行了智慧化改造?！艾F(xiàn)在，溫度、濕度、通風(fēng)、遮蓋等各方面全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制。”在農(nóng)場(chǎng)大棚里，兩人掏出手機(jī)給記者演示說，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，不僅能夠精準(zhǔn)控制，提高果品品質(zhì)，而且節(jié)省了人工成本，200畝農(nóng)場(chǎng)正常用工也就20人。

　　“看著植物生長(zhǎng)，一天一個(gè)變化，每天都有新鮮感?！眲⑿※i笑言，這是自己的農(nóng)業(yè)情懷，是做其他工作沒有的感受。去年，農(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值800多萬元，凈利潤(rùn)達(dá)300萬元左右。

　　農(nóng)業(yè)情懷同樣藏在“快樂養(yǎng)豬人”顧金國(guó)的心頭?！拔易鲛r(nóng)業(yè)可算是專業(yè)對(duì)口了。”顧金國(guó)畢業(yè)于鹽城生物工程學(xué)校畜牧專業(yè)，曾經(jīng)在上海從事動(dòng)物藥品銷售，生意做得紅紅火火。2015年，他帶著3000萬元資金，回到家鄉(xiāng)秦南鎮(zhèn)合興村，創(chuàng)辦了康農(nóng)牧家庭農(nóng)場(chǎng)從事養(yǎng)豬業(yè)。

　　在康農(nóng)牧家庭農(nóng)場(chǎng)，巡視、室溫、飼喂、糞便清掃全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，偌大的豬場(chǎng)正常用工只有13人，而且還是每3個(gè)月一輪換，平時(shí)在豬場(chǎng)內(nèi)從事養(yǎng)殖管理的只有四五人。值得一提的是，這里清潔清毒程序非常嚴(yán)格，飼料運(yùn)進(jìn)、人員進(jìn)入需要經(jīng)過20分鐘的消毒，飼養(yǎng)人員在外的穿著衣物一律不得帶入，連手機(jī)都不能帶進(jìn)?！梆B(yǎng)豬最怕的是豬瘟病毒?！鳖櫧饑?guó)說，只有嚴(yán)格消殺才能保證安全，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)才能持續(xù)下去。去年，農(nóng)場(chǎng)出欄生豬15000頭，成為名副其實(shí)的“萬頭豬場(chǎng)”。

　　在鹽都采訪“農(nóng)二代”，記者發(fā)現(xiàn)，這些“新農(nóng)人”都具有較高的文化程度，都是運(yùn)用現(xiàn)代科技的行家里手，也都把網(wǎng)絡(luò)電商作為產(chǎn)品銷售的主渠道?！笆謾C(jī)成為新農(nóng)具，直播成為新農(nóng)活，流量成為新農(nóng)資”是他們身上鮮明的時(shí)代印記。

　　據(jù)鹽都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至目前，該區(qū)已創(chuàng)成省、市、區(qū)級(jí)示范家庭農(nóng)場(chǎng)超300家，其中，“農(nóng)二代”創(chuàng)辦領(lǐng)辦的農(nóng)場(chǎng)占比逐年提高。“力爭(zhēng)三年內(nèi)家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人平均年齡降到50歲以下，大專以上文化程度達(dá)到50%以上，讓更多的年輕人傳承農(nóng)業(yè)發(fā)展，成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的主力軍?！?/p>

　　又是一年新春時(shí)。和父輩一樣耕耘在鄉(xiāng)村大地上，有知識(shí)、有技術(shù)的“農(nóng)二代”們對(duì)自己的事業(yè)充滿了堅(jiān)定的信心。潘志鵬和劉小鵬說：“新的一年要加強(qiáng)日常管理，提高果品品質(zhì)，打出自己的品牌，提高效益?！背掏f：“繼續(xù)進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，再在細(xì)分市場(chǎng)上下功夫，擴(kuò)大品牌影響力，帶動(dòng)更多農(nóng)戶奔富路。”顧金國(guó)則說：“做農(nóng)業(yè)，除了情懷還是情懷，我要通過自己的努力，讓養(yǎng)豬成為受人尊敬的職業(yè)?！?中新網(wǎng)記者 于從文)