305家國內外知名食品企業(yè)“盛裝”出席，近萬種美食菜肴繽紛亮相；簽約產業(yè)項目41個，總投資額903.55億元……11月10日至13日在淮安舉行的第五屆中國(淮安)國際食品博覽會，再次展示了淮安美食的魅力，凸顯了淮安食品產業(yè)的巨大能量。

　　作為江蘇省重點打造的唯一食品類博覽會，淮安食博會已經走過了5個年頭?；窗彩形瘯涥愔１硎荆?年來，食博會見證了淮安準確把握“時”與“勢”、高效統(tǒng)籌“穩(wěn)”與“進”，推動食品產業(yè)發(fā)展不斷邁上新臺階的奮斗歷程。新征程上，淮安將繼續(xù)堅持對外開放、互利共贏不動搖，以更大力度滿“淮”誠意創(chuàng)未來。

　　搭建合作平臺賦能高質量發(fā)展

　　細嫩的欽工肉圓現(xiàn)場炸制，青翠的漣水蘆筍惹人垂涎，小小一包宮保雞丁調料就讓“廚房小白”秒變“廚神”……10日上午，走進淮安國際食品博覽中心第五屆食博會展廳，琳瑯滿目的精品美食挾裹著陣陣香氣撲面而來。

　　本屆食博會以“誠意滿淮、共創(chuàng)未來”為主題，共分主題展覽、經貿洽談、美食嘉年華三大板塊，設置休閑食品、食材預制菜、配餐調味品3個專業(yè)展館和淮安特色主題展區(qū)、預制菜產業(yè)園、預制菜產業(yè)創(chuàng)新聯(lián)合體3個特色展區(qū)。來自澳大利亞、巴西、德國、俄羅斯等20多個國家和地區(qū)的食品企業(yè)紛紛捧出各自花式新品，集中展示特色成果。

　　記者在現(xiàn)場看到，今年參展企業(yè)中，共有億滋、嘉吉、海天味業(yè)、旺旺、華潤集團、益海嘉里等20多家世界500強、國際百強企業(yè)，以及首農、正大、國聯(lián)水產等眾多國內知名食品企業(yè)。

　　美食搭臺，經濟唱戲?！敖衲晔巢淮罅咙c，就是同步舉行了淮安市首屆金秋經貿洽談會，邀請五湖四海的企業(yè)家走進淮安、了解淮安、投資淮安?！被窗彩猩虅站志珠L龔曉琴說，今年食博會期間簽約億元以上項目41個，其中總投資50億元以上項目4個、總投資100億元以上項目4個。

　　參展商變投資商，是食博會的最大溢出效應?？偼顿Y70億元的益海嘉里食品產業(yè)園項目簽約落戶淮安，項目全部建成后，將有效促進淮安綠色食品、物流倉儲等產業(yè)集聚集群發(fā)展。

　　搶跑預制菜產業(yè)發(fā)展新賽道

　　食博會上，預制菜風頭正勁。11日上午，2022首屆“中國預制菜買手節(jié)”開幕；12日，中國預制菜產業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展大會召開……在淮安國際食品博覽中心，以預制菜為主題的活動密集舉行。伴隨著這些活動的開展，預制菜產業(yè)園建設與評價規(guī)范正式啟動，預制菜買手聯(lián)盟在淮安成立，中國預制菜產業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展工程淮安試點項目成功簽約。

　　淮安預制菜產業(yè)，是食博會平臺成就的一個食品產業(yè)板塊。在淮安國際食品博覽中心三樓展廳，“預制菜創(chuàng)新聯(lián)合體”與“淮揚菜預制研究院”兩大預制菜展館展示了“淮揚至味宴”“淮揚喜宴”“淮揚素宴”三大宴席的數(shù)十個預制菜品。各色半成品預制菜經過入鍋、加熱，平均兩分鐘左右，就鮮香出爐了?！?021—2022中國預制菜行業(yè)發(fā)展報告》顯示，2021年中國預制菜市場規(guī)模超過3000億元，預計2026年將達萬億元。

　　“近年來，淮安大力發(fā)展預制菜產業(yè)，迎上了產業(yè)發(fā)展的風口期。”淮安市文旅集團董事長趙明冬說，當前，總投資20億元的利群集團預制菜中央廚房工程已經投入生產，益海嘉里、百斯特、蘇食等大型在淮食品企業(yè)也在政府引導下全面轉型發(fā)展預制菜產業(yè)。江蘇百斯特鮮食有限公司副總經理蔡敬敬表示，此次展會上重點展出的炒飯、焗飯等米制品均為公司今年上半年新研發(fā)的預制主食產品，目前已取得了近8000萬元的銷售總額。

　　以更加開放的姿態(tài)擁抱世界

　　11月10日下午，作為本屆食博會重要活動之一，列入省“一帶一路”交匯點建設工作要點的第二屆RCEP成員國食品產業(yè)合作圓桌會議舉行，中國國際商會與淮安市政府簽訂共建RCEP產業(yè)合作備忘錄。

　　今年是區(qū)域全面經濟伙伴關系協(xié)定(RCEP)生效第一年。1—10月，淮安市累計對RCEP成員國進出口達18.6億美元，同比增長13.7%。作為對外開放新平臺新載體，第五屆中國(淮安)食博會既聚焦食品主題，又突出開放功能，賦予更多經貿合作內涵。

　　就在第二屆RCEP成員國食品產業(yè)合作圓桌會議舉行的同時，“世界美食之都”城市創(chuàng)新發(fā)展大會在淮安召開。會上，中國五大“世界美食之都”——成都、順德、澳門、揚州、淮安聯(lián)合發(fā)布《淮安宣言》,約定進一步推動全球美食文化的交流與合作。

　　淮安市市長史志軍在本屆食博會開幕式主旨推介中說，淮安正在積極構建具有較強產業(yè)支撐力、創(chuàng)新驅動力和開放競爭力的現(xiàn)代化經濟體系，加快建設長三角先進制造業(yè)融合發(fā)展集聚區(qū)、長三角北部現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展新高地和長三角優(yōu)質農產品生產基地，與海內外企業(yè)家共創(chuàng)繁榮發(fā)展的美好未來。

　　五年精心耕耘，食博會已超越單純的食品會展，它更是一個具有淮安特色、中國韻味、國際風范的貿易盛會和交流平臺，讓淮安在更寬領域、更大范圍、更深層次參與國際貿易與交流。

　　(參與采寫：記者 笪穎 張莎沙 張政 印丹 李先昭 通訊員 葛高華 袁坤 黃遵學 鄭文昌)