中世紀意大利著名旅行家馬可波羅游歷江蘇泰州時曾贊嘆：“泰州城不很大，但各種塵世的幸福極多。”如果想在泰州體驗“塵世的幸福”，雅致、愜意的“早茶文化”絕不能少。泰州早茶的歷史可上溯到清代中期，從單一的品茶形式逐漸發(fā)展為今天生動的美食藝術(shù)，它既是泰州百姓生活日常的載體，更是泰州對外交往的一張重要名片。從清代、民國再到當今，在一代代泰州餐飲人士的努力下，泰州早茶已然形成了茶飲、酒品、干絲、面點、面條等品種，內(nèi)容豐富，足可以與嶺南早茶相媲美。

　　為挖掘、傳承和弘揚優(yōu)秀的中華飲食文化，推動中國早茶文化的發(fā)展，由江蘇省餐飲協(xié)會、泰州市文化廣電和旅游局、泰州市市場監(jiān)督管理局、泰州市商務(wù)局以及泰州文旅集團主辦的“2020第二屆中國(泰州)早茶論壇”活動將于10月19日下午在江蘇泰州金陵國際大酒店舉辦。同時，伴隨早茶論壇，泰州早茶博物館也將于19日對外迎客。據(jù)悉，泰州早茶博物館是國內(nèi)首個以早茶文化為主體的博物館，以早茶文化為主線，以存戶經(jīng)典為己任，捕捉漸行漸遠的歷史，旨在樹立泰州早茶發(fā)展的脈絡(luò)，展現(xiàn)泰州早茶文化的輝煌，推進泰州早茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　據(jù)泰州文旅集團負責(zé)人介紹，在“2020第二屆中國(泰州)早茶論壇”活動中，首批泰州早茶標準化示范店將在泰州早茶博物館開館儀式上授牌，“泰州早茶品嘗專線”也將在泰州早茶博物館開館儀式上發(fā)布。屆時，秦淮小吃博物館、蘇幫菜博物館、靖江湯包博物館與泰州早茶博物館將舉辦“四大美食博物館牽手儀式”，在未來的發(fā)展中攜手共進。

　　據(jù)了解，本次“2020第二屆中國(泰州)早茶論壇”圍繞“早茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展”進行深入的交流與討論，以求進一步打造泰州早茶地方品牌，提升早茶經(jīng)營服務(wù)品質(zhì)，發(fā)揮行業(yè)規(guī)范引領(lǐng)作用，促進早茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。此外，此次論壇活動還廣邀泰州各早茶商家，他們將在論壇活動前一周開展早茶廚藝比拼，評選出“泰州更具人氣早茶名店”等獎項，屆時江蘇省餐飲大師將攜手人氣主播探店直播。 (許金棟)