今年3月，享譽(yù)海內(nèi)外的洞庭碧螺春已開采上市。據(jù)了解，入春以來，由于洞庭東西山碧螺春產(chǎn)區(qū)氣溫較高、雨水充沛，奠定了春茶生長適宜的溫度和濕度條件，也保證了今年茶葉的品質(zhì)。但受去年秋天干旱的影響，以及今年疫情引發(fā)的外來采茶工、炒茶師短缺，今年的洞庭碧螺春產(chǎn)量預(yù)計將減少20%。
碧螺春位列中國十大名茶之列，因產(chǎn)于蘇州吳中東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。為了保證原汁原味的品質(zhì)，洞庭碧螺春至今仍完全采取傳統(tǒng)的采制技藝，整個流程全部由手工完成。然而近年來，洞庭碧螺春被假冒、仿制情況屢見不鮮，早茶樹與本地群體小葉種之爭、傳承與創(chuàng)新的舉步維艱，都深深影響著洞庭碧螺春的持續(xù)發(fā)展。
“大多數(shù)消費(fèi)者只知‘碧螺春’，不識‘洞庭山’。”蘇州市吳中區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長朱繼偉說。作為一種制茶工藝，所有按照碧螺春工藝制作的綠茶，都可以叫碧螺春，這也給外來茶大量充斥市場提供了“可乘之機(jī)”。雖然這些外來茶的口感與原產(chǎn)地碧螺春不能相提并論，但由于在外觀上并沒有太大區(qū)別，一般的消費(fèi)者很難分清，再加上外來茶產(chǎn)區(qū)面積大、產(chǎn)量高，利潤空間大，對原產(chǎn)地碧螺春造成了很大的沖擊。保守估計，市場上真正的洞庭碧螺春不超過10%。
春茶上市，是一場與時間的賽跑，越早上市越有利于搶占市場。因此，早些年洞庭東、西山部分茶農(nóng)引進(jìn)了烏牛早品種，這種早茶可以比群體小葉種提前半個多月上市。實踐證明，無論是香氣還是滋味，烏牛早和本地群體小葉種都是無法比擬的。早茶的混入，也對整個洞庭碧螺春茶的質(zhì)量造成影響。時間一長，價格也就下來了。中國制茶大師、吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)茶業(yè)協(xié)會會長周永明表示：“在茶園中適當(dāng)比例調(diào)種早熟茶種，對拉長產(chǎn)業(yè)鏈具有一定的補(bǔ)足作用，也可以讓茶農(nóng)的收益進(jìn)一步提升。但是，只有保住老茶樹種，才能保住洞庭碧螺春產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基。”
面對如此“內(nèi)憂外患”，洞庭碧螺春發(fā)展之殤如何破?為了進(jìn)一步擦亮這張靚麗名片，近年來，吳中區(qū)嚴(yán)格實施地理標(biāo)志(原產(chǎn)地域)產(chǎn)品保護(hù)、地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)“雙重保護(hù)”，并對碧螺春茶生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)實行全程監(jiān)管，產(chǎn)業(yè)環(huán)境明顯規(guī)范。此外，每年舉辦的洞庭山碧螺春茶文化與旅游節(jié)等活動，使得茶果間作系統(tǒng)得以傳承和延續(xù)。2019年，洞庭山碧螺春以44.49億元品牌價值位居全國區(qū)域公用品牌10強(qiáng)第五位。
政府搭臺，企業(yè)唱戲，不少碧螺春茶企也順勢從產(chǎn)品創(chuàng)新和銷售模式上進(jìn)行攻關(guān)。江蘇老字號東山茶廠就從中嘗到了甜頭。在始終堅持高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，茶廠充分考慮客戶需求，開發(fā)出小包裝便攜式的產(chǎn)品，并通過京東、天貓等網(wǎng)絡(luò)渠道實現(xiàn)銷售快速增長。“依托良好的品質(zhì)與口碑，我們與香格里拉集團(tuán)、中糧集團(tuán)、中石化等成功‘牽手’，去年一年，地產(chǎn)碧螺春茶銷量增加了25%，這無疑是一個好的開始。”東山茶廠總經(jīng)理毛少云介紹。無獨(dú)有偶，金庭鎮(zhèn)天王塢茶果專業(yè)合作社也在通過和一條、一大口、果館、物道等一批全國知名新媒體平臺合作，并與高端文創(chuàng)產(chǎn)品跨界組合，期待打開新的營銷路徑。
除此之外，近年來以東山御封茶廠為代表的茶企紛紛對碧螺紅茶進(jìn)行研發(fā)，進(jìn)一步拉長碧螺春產(chǎn)業(yè)鏈。在2019世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動上，東山御封茶廠、洞庭山花果香茶場、西山天王茶果場分獲“大金獎”、“金獎”、“銀獎”。更令人欣喜的是，“蘇州吳中碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)”日前正式入選第五批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單。該項目與在2011年入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“碧螺春傳統(tǒng)手工制作技藝”攜手，給碧螺春茶冠上國家級“雙遺”寶藏的名號。
“榮膺‘雙遺產(chǎn)’，給疫情沖擊下的碧螺春茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)化了信心，也為洞庭碧螺春茶發(fā)展帶來新的機(jī)遇。雖然產(chǎn)業(yè)目前面臨著品牌之困、市場之殤、傳承之難等諸多困境，但是我們信心十足。”朱繼偉說。他表示，下一步，吳中區(qū)將繼續(xù)堅持市場導(dǎo)向，唱響茶品牌，堅持融合發(fā)展，提升茶產(chǎn)業(yè)，堅持傳承創(chuàng)新，弘揚(yáng)茶文化，在碧螺春茶產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展機(jī)遇之時，擔(dān)起使命，讓洞庭碧螺春茶綻放更大的光芒。
(記者 汪宏勝)
