春節(jié)將至，豬肉價格走勢備受關(guān)注。上海市各相關(guān)部門采取一系列保供穩(wěn)價政策措施，其中一支“穩(wěn)定劑”就是增強儲備調(diào)控。

　　記者日前從上海市糧食和物資儲備局獲悉，為保障重大節(jié)慶日豬肉市場供應(yīng)，滿足居民消費需求，充分發(fā)揮政府凍豬肉儲備保供應(yīng)、穩(wěn)價格、惠民生的作用。在去年中秋國慶期間投放大型綜合超市(聯(lián)華、農(nóng)工商)、高校食堂、餐飲加工等企業(yè)的基礎(chǔ)上，今年春節(jié)前后將繼續(xù)實施凍豬肉儲備投放，加大市場供應(yīng)。

　　市糧食和物資儲備局相關(guān)負責(zé)人士說，本市從2019年4月推動開展凍豬肉儲備收儲工作，選定本市凍豬肉經(jīng)營和儲存能力較強的骨干企業(yè)作為增儲企業(yè)，采取動態(tài)儲備，以“政府主導(dǎo)、企業(yè)運作、財政補貼”的模式進行。通過強化凍豬肉儲備監(jiān)管，采取“雙隨機、一公開”方式，對凍豬肉儲備全流程等進行專項檢查，確保凍豬肉儲備真實可控，儲備計劃落實到位，有效保障市場供應(yīng)。

　　據(jù)上海有關(guān)凍豬肉承儲企業(yè)介紹，對于凍豬肉儲備，企業(yè)在產(chǎn)品貨源、進貨憑證、冷庫運行、凍肉銷售、安全追溯等各環(huán)節(jié)均有完整的管理措施，并強調(diào)消費者吃到的儲備肉，不是一直凍著的凍肉，而是不停流動更換的，以保證肉質(zhì)新鮮。