5月12日，中國漁業(yè)協(xié)會河豚餐飲文化專業(yè)委員會在江蘇中洋集團(tuán)宣告成立。中國漁業(yè)協(xié)會會長趙興武、中國烹飪協(xié)會副會長喬杰，以及來自全國各地的漁業(yè)主管部門領(lǐng)導(dǎo)，高校及研究機(jī)構(gòu)專家學(xué)者，河豚產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖、加工、流通、烹飪的企業(yè)家和行業(yè)精英共200余人參加了活動。南通市、海安市以及相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)出席活動。

　　河豚餐飲文化專委會是為了加強(qiáng)行業(yè)自律，組織制定和實(shí)施河豚餐飲、食品相關(guān)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)推廣河豚餐飲文化，促進(jìn)河豚魚以及餐飲產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，經(jīng)中國漁業(yè)協(xié)會批準(zhǔn)設(shè)立的。

　　活動期間，舉行了“中洋杯”中國河豚大師秀暨中國河豚烹飪技法邀請賽。來自中國、日本、韓國的七位大師帶來了精美的創(chuàng)意河豚菜品。邀請賽評選出近二十家單位和個(gè)人參賽的河豚菜品金銀獎。展出了部分會員單位帶來的河豚文化產(chǎn)品。

　　活動期間，舉行了中國漁業(yè)協(xié)會河豚餐飲文化專業(yè)委員會全體會員會議，選舉產(chǎn)生了專委會領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)以及專家組成員，大師組成員，通過了相關(guān)文件。大連富谷集團(tuán)董事長呂永軍當(dāng)選為專委會主任委員，中洋集團(tuán)總裁助理劉大勇當(dāng)選為常務(wù)副主任。江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博導(dǎo)夏文水應(yīng)聘為專家組組長。

　　會議宣布了中國漁業(yè)協(xié)會繼續(xù)授予海安“中國河豚之鄉(xiāng)”的決定。

　　活動期間還舉行了中國烹飪協(xié)會與中國漁業(yè)協(xié)會，以及專委會與各產(chǎn)業(yè)代表簽訂戰(zhàn)略合作儀式。舉行了主題為“讓河豚魚走進(jìn)千家萬戶”的論壇。來自科研、餐飲、零售和國際推廣的嘉賓分享了他們的心得。會議舉行了授牌與頒獎儀式。分別授予相關(guān)單位和個(gè)人“中國河豚大師”、“中國河豚餐飲特色名店”、“中國河豚授權(quán)零售商”、“中國河豚文化研究機(jī)構(gòu)”、“中國河豚文化國際推廣大使”。

　　活動期間舉行了以暗紋東方鲀和紅鰭東方鲀?yōu)橹饕巢牡闹袊与嘌纭?/p>

　　河豚魚歷史悠久，文化源遠(yuǎn)流長，歷代文人雅士的詩詞歌賦、食客野史的傳說趣談，“拼死吃河豚”的神秘和誘惑，讓河豚久負(fù)盛名。中國河豚產(chǎn)業(yè)人打破了千年禁錮，徹底改寫歷史，致力于打造河豚魚完整產(chǎn)業(yè)鏈，河豚魚迎來了新時(shí)代。當(dāng)國家有關(guān)部門順時(shí)應(yīng)勢，有條件放開河豚魚入市，河豚魚從灰色地帶走進(jìn)了陽光。當(dāng)科技不斷進(jìn)步，餐飲不斷創(chuàng)新，消費(fèi)渠道層出不窮，河豚文化愈加豐富，充分說明了河豚餐飲文化專委會生逢其時(shí)，大有作為。與會者一致認(rèn)為，要把河豚魚真正走進(jìn)千家萬戶，必須解決消費(fèi)者的畏毒心理，放心食用。必須真正認(rèn)識河豚魚的鮮美和營養(yǎng)價(jià)值。必須讓普通大眾了解方便、安全的烹飪方法。大家一致認(rèn)為，要以專委會的成立為契機(jī)，同心協(xié)力，推進(jìn)河豚產(chǎn)業(yè)健康有序持續(xù)發(fā)展。