打開微信掃一掃二維碼，消費者就可以了解到商品名稱、生產基地、采收時間、上市日期、檢測報告、采摘前照片等信息，一個二維碼就相當于商品的身份證，記錄了它從哪里來，到哪里去。為加快推進江蘇省重要產品追溯體系建設工作，9月20日，蘇果在南京市文昌巷社區(qū)店正式上線食品安全“肉菜溯源”系統(tǒng)。由此建立了對肉菜從源頭產地、物流運輸、收貨儲存、門店銷售等全流程的安全管理體系，形成食品安全閉環(huán)。

　　手機掃一掃，了解肉菜的”前世今生”

　　在文昌巷社區(qū)店果蔬區(qū)，記者用手機掃描了西紅柿電子價簽上的二維碼，手機上便出現(xiàn)了關于產品信息、檢測信息、基地信息的頁面，通過信息可以知道西紅柿的產地來自山東壽光，采收時間是9月17日，上市日期是9月19日，還可以看到該批次西紅柿的檢測合格報告，以及生長環(huán)境的照片。掃一掃肉品區(qū)電子標價簽上的溯源二維碼，同樣可以看到肉品產地、生產時間、檢測合格證明等詳細信息，頁面美觀、內容豐富，而且操作流暢。據(jù)介紹，蘇果文昌巷店70%以上的蔬菜都來自蘇果基地，肉品均來自大型肉類養(yǎng)殖生產加工企業(yè)，溯源商品達到200個。“以前只能通過標價簽看到西紅柿的價格和產地，現(xiàn)在有了這個系統(tǒng)，我不僅能看到產地照片，還能看到采摘時間、上市時間、檢測合格證明這些更詳細的信息，買起來也更加放心。”正在購買西紅柿的田阿姨告訴記者。

　　除掃碼溯源外，記者在果蔬區(qū)還看到多塊食品安全信息展示屏，屏幕上正實時推送蘇果馬群配送中心對所有果蔬的收貨檢測數(shù)據(jù)。門店還設有食品安全檢測室，市民如對自己購買的肉菜不放心，還可以進行二次檢測。

　　給肉菜辦身份證，讓買菜不再“膽戰(zhàn)心驚”

　　據(jù)了解，信息化追溯主要通過運用物聯(lián)網技術，將商品的生產、流通和消費過程與相關信息的采集、傳輸、處理和查詢過程有機聯(lián)系起來，做到信息流與商流相統(tǒng)一，從而實現(xiàn)商品的來源可查、去向可追、責任可究。“建設商品電子追溯體系，就像給人辦身份證一樣，可以知道你從哪里來，到哪里去，做過什么事。有了這個體系，一方面可以解決來源追溯難、去向查證難的問題，方便消費者快捷查詢和維權，為消費者創(chuàng)造更加放心的購物環(huán)境;另一方面可以提高對問題食品的發(fā)現(xiàn)能力和處理能力，有利于倒逼生產經營者提高安全意識，創(chuàng)造放心消費品牌。”蘇果質量管理部負責人表示。

　　據(jù)悉，早在2017年下半年，蘇果就向南京市商務局申請并通過了“建立流通環(huán)節(jié)肉菜溯源項目”。自此，開始建設“蘇果食品安全溯源信息化系統(tǒng)管理平臺”。通過系統(tǒng)，采集上游供應商食品生產相關質量溯源信息，通過信息化手段采集、整理、儲存與傳遞。實現(xiàn)顧客通過移動設備掃描打印在電子秤碼紙上的商品二維碼或門店電子價簽查詢商品溯源信息，實現(xiàn)掃碼查詢企業(yè)食品安全溯源信息，并通過微信公眾平臺建立顧客與企業(yè)關于食品安全的連接，實現(xiàn)B-To-C服務，增強顧客體驗與黏性，匹配商務部與企業(yè)食品安全建設要求。

　　守護餐桌安全，“肉菜溯源“將持續(xù)推進

　　目前，蘇果相關部門已完成供應商系統(tǒng)、訂單系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)的改造。蘇果肉菜供應商已全部在蘇果肉菜追溯管理平臺中錄入商品溯源檔案，包括商品簡介、基地簡介、商品檢測報告等信息。為了方便消費者了解溯源信息，加強與消費者在食品安全問題上的互動交流。蘇果還開通了“蘇果超市食品安全溯源”微信公眾平臺，平臺上有溯源查詢、食安科普、食安天地等模塊。

　　蘇果質量管理部負責人表示：“蘇果超市作為一家有責任感的大型超市連鎖企業(yè)，一直都致力于提升門店的食品安全標準，守護百姓餐桌安全。除文昌巷示范店外，年底前我們還會將‘肉菜溯源’系統(tǒng)逐步復制到蘇果6家門店。” (本報記者 魏 靜)