打開微信掃一掃二維碼，消費(fèi)者就可以了解到商品名稱、生產(chǎn)基地、采收時(shí)間、上市日期、檢測(cè)報(bào)告、采摘前照片等信息，一個(gè)二維碼就相當(dāng)于商品的身份證，記錄了它從哪里來(lái)，到哪里去。為加快推進(jìn)江蘇省重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)工作，9月20日，蘇果在南京市文昌巷社區(qū)店正式上線食品安全“肉菜溯源”系統(tǒng)。由此建立了對(duì)肉菜從源頭產(chǎn)地、物流運(yùn)輸、收貨儲(chǔ)存、門店銷售等全流程的安全管理體系，形成食品安全閉環(huán)。
手機(jī)掃一掃，了解肉菜的”前世今生”
在文昌巷社區(qū)店果蔬區(qū)，記者用手機(jī)掃描了西紅柿電子價(jià)簽上的二維碼，手機(jī)上便出現(xiàn)了關(guān)于產(chǎn)品信息、檢測(cè)信息、基地信息的頁(yè)面，通過信息可以知道西紅柿的產(chǎn)地來(lái)自山東壽光，采收時(shí)間是9月17日，上市日期是9月19日，還可以看到該批次西紅柿的檢測(cè)合格報(bào)告，以及生長(zhǎng)環(huán)境的照片。掃一掃肉品區(qū)電子標(biāo)價(jià)簽上的溯源二維碼，同樣可以看到肉品產(chǎn)地、生產(chǎn)時(shí)間、檢測(cè)合格證明等詳細(xì)信息，頁(yè)面美觀、內(nèi)容豐富，而且操作流暢。據(jù)介紹，蘇果文昌巷店70%以上的蔬菜都來(lái)自蘇果基地，肉品均來(lái)自大型肉類養(yǎng)殖生產(chǎn)加工企業(yè)，溯源商品達(dá)到200個(gè)。“以前只能通過標(biāo)價(jià)簽看到西紅柿的價(jià)格和產(chǎn)地，現(xiàn)在有了這個(gè)系統(tǒng)，我不僅能看到產(chǎn)地照片，還能看到采摘時(shí)間、上市時(shí)間、檢測(cè)合格證明這些更詳細(xì)的信息，買起來(lái)也更加放心。”正在購(gòu)買西紅柿的田阿姨告訴記者。
除掃碼溯源外，記者在果蔬區(qū)還看到多塊食品安全信息展示屏，屏幕上正實(shí)時(shí)推送蘇果馬群配送中心對(duì)所有果蔬的收貨檢測(cè)數(shù)據(jù)。門店還設(shè)有食品安全檢測(cè)室，市民如對(duì)自己購(gòu)買的肉菜不放心，還可以進(jìn)行二次檢測(cè)。
給肉菜辦身份證，讓買菜不再“膽戰(zhàn)心驚”
據(jù)了解，信息化追溯主要通過運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將商品的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)過程與相關(guān)信息的采集、傳輸、處理和查詢過程有機(jī)聯(lián)系起來(lái)，做到信息流與商流相統(tǒng)一，從而實(shí)現(xiàn)商品的來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究。“建設(shè)商品電子追溯體系，就像給人辦身份證一樣，可以知道你從哪里來(lái)，到哪里去，做過什么事。有了這個(gè)體系，一方面可以解決來(lái)源追溯難、去向查證難的問題，方便消費(fèi)者快捷查詢和維權(quán)，為消費(fèi)者創(chuàng)造更加放心的購(gòu)物環(huán)境;另一方面可以提高對(duì)問題食品的發(fā)現(xiàn)能力和處理能力，有利于倒逼生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提高安全意識(shí)，創(chuàng)造放心消費(fèi)品牌。”蘇果質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)人表示。
據(jù)悉，早在2017年下半年，蘇果就向南京市商務(wù)局申請(qǐng)并通過了“建立流通環(huán)節(jié)肉菜溯源項(xiàng)目”。自此，開始建設(shè)“蘇果食品安全溯源信息化系統(tǒng)管理平臺(tái)”。通過系統(tǒng)，采集上游供應(yīng)商食品生產(chǎn)相關(guān)質(zhì)量溯源信息，通過信息化手段采集、整理、儲(chǔ)存與傳遞。實(shí)現(xiàn)顧客通過移動(dòng)設(shè)備掃描打印在電子秤碼紙上的商品二維碼或門店電子價(jià)簽查詢商品溯源信息，實(shí)現(xiàn)掃碼查詢企業(yè)食品安全溯源信息，并通過微信公眾平臺(tái)建立顧客與企業(yè)關(guān)于食品安全的連接，實(shí)現(xiàn)B-To-C服務(wù)，增強(qiáng)顧客體驗(yàn)與黏性，匹配商務(wù)部與企業(yè)食品安全建設(shè)要求。
守護(hù)餐桌安全，“肉菜溯源“將持續(xù)推進(jìn)
目前，蘇果相關(guān)部門已完成供應(yīng)商系統(tǒng)、訂單系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)的改造。蘇果肉菜供應(yīng)商已全部在蘇果肉菜追溯管理平臺(tái)中錄入商品溯源檔案，包括商品簡(jiǎn)介、基地簡(jiǎn)介、商品檢測(cè)報(bào)告等信息。為了方便消費(fèi)者了解溯源信息，加強(qiáng)與消費(fèi)者在食品安全問題上的互動(dòng)交流。蘇果還開通了“蘇果超市食品安全溯源”微信公眾平臺(tái)，平臺(tái)上有溯源查詢、食安科普、食安天地等模塊。
蘇果質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)人表示：“蘇果超市作為一家有責(zé)任感的大型超市連鎖企業(yè)，一直都致力于提升門店的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，守護(hù)百姓餐桌安全。除文昌巷示范店外，年底前我們還會(huì)將‘肉菜溯源’系統(tǒng)逐步復(fù)制到蘇果6家門店。” (本報(bào)記者 魏 靜)
