日前，記者從相關(guān)部門獲悉，蘇州同里紅釀酒股份有限公司憑借其悠久的釀酒歷史與文化傳承通過(guò)了中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)中華老字號(hào)工作委員會(huì)的審核，被批準(zhǔn)為“中華老字號(hào)”會(huì)員單位。

　　蘇州同里紅釀酒股份有限公司總經(jīng)理樂(lè)軍告訴記者，蘇州的釀酒歷史與酒文化傳承已有2500多年。而其中同里紅黃酒生產(chǎn)歷史悠久，2003年，蘇州市御龍酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的同里牌黃酒獲得蘇州市名牌產(chǎn)品。2016年，恒力集團(tuán)進(jìn)駐酒廠，成立蘇州同里紅釀酒股份有限公司。通過(guò)釀酒智能化的升級(jí)，實(shí)現(xiàn)“人工+傳統(tǒng)”與“機(jī)器+現(xiàn)代”的生產(chǎn)工藝相融相合，進(jìn)一步提高了黃酒釀造的安全性。次年，同里紅榮獲上海酒品大賽品質(zhì)金獎(jiǎng)和江蘇省農(nóng)業(yè)龍頭示范企業(yè)。2018年，同里紅進(jìn)行股本改造，新力量的注入讓同里紅邁上新的臺(tái)階。“‘老字號(hào)’就是老品牌，不僅是一種商業(yè)符號(hào)，更是一種歷史文化現(xiàn)象，我們要賦予‘老字號(hào)’新的思維、新的內(nèi)涵、新的活力，培育內(nèi)生動(dòng)力，才能激活新動(dòng)能。”樂(lè)軍如是說(shuō)。

　　蘇州同里紅釀酒股份有限公司位于太湖之濱、素有“天下黃酒第一鎮(zhèn)”、中國(guó)“蘇派黃酒”的主要原產(chǎn)地——蘇州市桃源鎮(zhèn)，其傳統(tǒng)釀造技藝被列為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。據(jù)了解，蘇州同里紅釀酒股份有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的國(guó)內(nèi)知名黃酒企業(yè)。“同里紅”為傳統(tǒng)釀酒工藝注入現(xiàn)代科技與智能化，通過(guò)原材料配比的大數(shù)據(jù)管理和釀酒工藝的推陳出新，結(jié)合蘇派黃酒文化，成功開發(fā)出清雅特型黃酒，此外還研制了20多款黃酒、料酒、果露酒新品，迎合了市場(chǎng)需求和消費(fèi)者口味。其注重現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)釀酒工藝相結(jié)合，與江南大學(xué)達(dá)成科研合作協(xié)議，已形成產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的現(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展模式。被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)評(píng)定為“蘇派黃酒實(shí)驗(yàn)基地”，是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)理事單位、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)黃酒分會(huì)常務(wù)理事單位、江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)常務(wù)理事單位。

　　同里紅近年開發(fā)的“一種保健紅曲酒及其生產(chǎn)工藝”“一種前缸主罐后并罐黃酒的生產(chǎn)工藝”“一種低糖低度養(yǎng)生黃酒及其生產(chǎn)工藝”“一種枇杷果露酒及其生產(chǎn)方法”先后獲國(guó)家發(fā)明專利。樂(lè)軍告訴記者：“最新推出的‘同里紅窖藏50年’產(chǎn)品，遵循古法釀造，陶缸發(fā)酵，分壇后酵，冬釀秋成，目前黃酒依然主打江浙滬市場(chǎng)，但“同里紅2009”、“同里紅窖藏50年”等品牌黃酒和“大廚師”料酒已經(jīng)全面進(jìn)入各類大型商超和電商平臺(tái)，在全國(guó)各地建立了營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，公司的目標(biāo)是通過(guò)線上線下市場(chǎng)結(jié)合，讓“同里紅”黃酒的銷售網(wǎng)覆蓋全國(guó)，逐步走向國(guó)際市場(chǎng)。(本報(bào)記者汪宏勝)