日前，記者從相關部門獲悉，蘇州同里紅釀酒股份有限公司憑借其悠久的釀酒歷史與文化傳承通過了中國商業(yè)聯(lián)合會中華老字號工作委員會的審核，被批準為“中華老字號”會員單位。

　　蘇州同里紅釀酒股份有限公司總經(jīng)理樂軍告訴記者，蘇州的釀酒歷史與酒文化傳承已有2500多年。而其中同里紅黃酒生產(chǎn)歷史悠久，2003年，蘇州市御龍酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的同里牌黃酒獲得蘇州市名牌產(chǎn)品。2016年，恒力集團進駐酒廠，成立蘇州同里紅釀酒股份有限公司。通過釀酒智能化的升級，實現(xiàn)“人工+傳統(tǒng)”與“機器+現(xiàn)代”的生產(chǎn)工藝相融相合，進一步提高了黃酒釀造的安全性。次年，同里紅榮獲上海酒品大賽品質(zhì)金獎和江蘇省農(nóng)業(yè)龍頭示范企業(yè)。2018年，同里紅進行股本改造，新力量的注入讓同里紅邁上新的臺階。“‘老字號’就是老品牌，不僅是一種商業(yè)符號，更是一種歷史文化現(xiàn)象，我們要賦予‘老字號’新的思維、新的內(nèi)涵、新的活力，培育內(nèi)生動力，才能激活新動能。”樂軍如是說。

　　蘇州同里紅釀酒股份有限公司位于太湖之濱、素有“天下黃酒第一鎮(zhèn)”、中國“蘇派黃酒”的主要原產(chǎn)地——蘇州市桃源鎮(zhèn)，其傳統(tǒng)釀造技藝被列為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。據(jù)了解，蘇州同里紅釀酒股份有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的國內(nèi)知名黃酒企業(yè)。“同里紅”為傳統(tǒng)釀酒工藝注入現(xiàn)代科技與智能化，通過原材料配比的大數(shù)據(jù)管理和釀酒工藝的推陳出新，結合蘇派黃酒文化，成功開發(fā)出清雅特型黃酒，此外還研制了20多款黃酒、料酒、果露酒新品，迎合了市場需求和消費者口味。其注重現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)釀酒工藝相結合，與江南大學達成科研合作協(xié)議，已形成產(chǎn)學研相結合的現(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展模式。被中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會評定為“蘇派黃酒實驗基地”，是中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會理事單位、中國食品科學技術學會黃酒分會常務理事單位、江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會黃酒分會常務理事單位。

　　同里紅近年開發(fā)的“一種保健紅曲酒及其生產(chǎn)工藝”“一種前缸主罐后并罐黃酒的生產(chǎn)工藝”“一種低糖低度養(yǎng)生黃酒及其生產(chǎn)工藝”“一種枇杷果露酒及其生產(chǎn)方法”先后獲國家發(fā)明專利。樂軍告訴記者：“最新推出的‘同里紅窖藏50年’產(chǎn)品，遵循古法釀造，陶缸發(fā)酵，分壇后酵，冬釀秋成，目前黃酒依然主打江浙滬市場，但“同里紅2009”、“同里紅窖藏50年”等品牌黃酒和“大廚師”料酒已經(jīng)全面進入各類大型商超和電商平臺，在全國各地建立了營銷網(wǎng)絡，公司的目標是通過線上線下市場結合，讓“同里紅”黃酒的銷售網(wǎng)覆蓋全國，逐步走向國際市場。(本報記者汪宏勝)