一只螃蟹，拉動(dòng)了一條養(yǎng)殖、交易、餐飲、度假休閑的產(chǎn)業(yè)鏈，一年帶來(lái)產(chǎn)值30億元。

　　一只螃蟹，每年要帶動(dòng)就業(yè)1萬(wàn)余人次，一年吸引來(lái)的游客更是達(dá)到300余萬(wàn)人次。

　　一只螃蟹，高峰期每天吸引至少3萬(wàn)輛外地牌照汽車(chē)從高速進(jìn)入巴城，車(chē)上的乘客慕名而來(lái)，不為別的只為一場(chǎng)期待已久的“舌尖上的約會(huì)”。

　　一只螃蟹，催生500多個(gè)交易碼頭、近300家餐船、1300多家餐飲飯店、一個(gè)電商產(chǎn)業(yè)園。

　　俗話說(shuō)得好，一蟹上桌百味淡。每逢農(nóng)歷9、10月份，陽(yáng)澄湖所在的巴城小鎮(zhèn)便會(huì)熱鬧非凡，此時(shí)雌雄螃蟹的性腺發(fā)育最佳，雌者膏黃如橙，吃起來(lái)鮮美無(wú)比;而雄者膏體如白玉狀，柔滑鮮嫩。巴城的陽(yáng)澄湖大閘蟹之所以出名，與它的地理位置有密切關(guān)系。巴城在陽(yáng)澄湖的東南，每當(dāng)金秋十月，西風(fēng)吹起，螃蟹就會(huì)順著風(fēng)勢(shì)，從上風(fēng)口游到下風(fēng)口，而此時(shí)，正是膏肥黃滿的收獲季節(jié)。所以，巴城“守湖待蟹”，收捕到的螃蟹就比其他地方的更為肥美，歷來(lái)有“蟹中之王”的稱號(hào)。巴城也被評(píng)為“天下第一蟹城”和“中國(guó)陽(yáng)澄湖大閘蟹之鄉(xiāng)”。

　　除此之外，陽(yáng)澄湖湖水活性好,它是蘇州的引用水源地，所以距離它300米內(nèi)不允許有任何污染源，全部是生態(tài)綠地，水體清澄，透明度高，水中鈣、鎂、硅、鋁、氧含量比值高。而且，陽(yáng)澄湖湖底質(zhì)地好，硬地占65%以上，歸根結(jié)底是因?yàn)殛?yáng)澄湖的水質(zhì)始終偏堿性。上海海洋大學(xué)等權(quán)威機(jī)構(gòu)曾對(duì)陽(yáng)澄湖20多個(gè)點(diǎn)做過(guò)檢測(cè)，檢測(cè)數(shù)據(jù)表明，大閘蟹主要養(yǎng)殖地——陽(yáng)澄中湖和陽(yáng)澄東湖的PH值常年保持在8.1—8.3之間，而全國(guó)的同類湖泊中，目前PH值很少有高到這樣程度的。陽(yáng)澄湖蟹還有一個(gè)特點(diǎn)，那就是它的“鎧甲”比較薄、比較軟，吃起來(lái)一咬就開(kāi)，專家認(rèn)為，這也與這里的水偏堿性有關(guān)，圍網(wǎng)養(yǎng)殖的半年時(shí)間里，螃蟹一般要蛻9—10次殼，堿性水這樣的環(huán)境使它們不需要“穿”很硬很厚的殼來(lái)對(duì)抗酸性水體的腐蝕，所以陽(yáng)澄湖大閘蟹的殼比較薄、比較軟，由此推論，在蛻殼的過(guò)程中，本來(lái)用于長(zhǎng)殼的營(yíng)養(yǎng)成分可以更多地長(zhǎng)在蟹肉上，所以陽(yáng)澄湖大閘蟹的肉質(zhì)會(huì)更豐滿。

　　與此同時(shí)，陽(yáng)澄湖茂盛的水草和浮游動(dòng)植物，水生植物等豐富的天然飼料也為巴城陽(yáng)澄湖大閘蟹提供了一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境。水草不僅有凈水的功效，也為大閘蟹脫殼提供了一個(gè)良好的庇護(hù)。陽(yáng)澄湖中的大閘蟹，吃著天然飼料，在堅(jiān)硬的湖底來(lái)回爬行，鍛煉了體質(zhì)，還能曬太陽(yáng)、做“有氧體操”，自然成了“蟹中之王”。也正是緣于上述的原因，陽(yáng)澄湖大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)成分特別高，體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和10多種氨基酸、尤以谷氨酸、計(jì)氨酸、組氨酸、精氨酸最為突出，所以吃起來(lái)口味特別得好。

　　巴城人視品牌為生命。在蟹產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展過(guò)程中，為確保產(chǎn)出的大閘蟹生態(tài)、健康，近年來(lái)，昆山巴城蟹業(yè)發(fā)展有限公司合理整合巴城陽(yáng)澄湖大閘蟹的資源，搭建百姓共同致富的平臺(tái)。通過(guò)對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹的“產(chǎn)品生態(tài)化、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、銷(xiāo)售品牌化、服務(wù)全程化、管理規(guī)范化”，進(jìn)行全方位的完善和創(chuàng)新。實(shí)現(xiàn)與知名品牌電商合作、區(qū)域?qū)嶓w店布局等多種經(jīng)營(yíng)模式，并與高校、科研院所合作，突破大閘蟹產(chǎn)品季節(jié)性、單一化的瓶頸，不斷推動(dòng)巴城陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)的科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展。

　　同時(shí)，巴城鎮(zhèn)不斷加強(qiáng)境內(nèi)五個(gè)千畝以上水面湖泊(陽(yáng)澄湖、傀儡湖、東陽(yáng)澄湖、巴城湖、雉城湖)的保護(hù)和管理，嚴(yán)格堅(jiān)守湖岸線紅線，連續(xù)多年減少養(yǎng)殖圍網(wǎng)數(shù)量。并設(shè)立高效漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園，為大閘蟹創(chuàng)造定居生長(zhǎng)最理想的“水晶宮”。目前，巴城共有蟹舫苑、漁家燈火、春秋水城、巴城湖第二蟹交易市場(chǎng)、巴解蟹市場(chǎng)五個(gè)較為集中的大閘蟹市場(chǎng)，發(fā)展養(yǎng)蟹、吃蟹、品蟹已成為巴城的一大特色產(chǎn)業(yè)。

　　圍繞蟹產(chǎn)業(yè)，巴城鎮(zhèn)不斷深挖旅游資源，整合文商旅資源，恢復(fù)建設(shè)巴城昆藝?yán)辖帧⒃O(shè)立巴解園中華蟹道、因地制宜建設(shè)陽(yáng)澄東湖濕地公園等，并以陽(yáng)澄湖“一蟹”兩“八鮮”為核心，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，勾連巴城區(qū)域內(nèi)各處綠色、人文景觀，從“吃、住、行、游”入手，使來(lái)賓從“吃一頓嘗鮮”的狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;留一天細(xì)品”。

　　金秋時(shí)節(jié)，讓我們也來(lái)一次美麗的“蟹”逅 ，品陽(yáng)澄湖蟹、賞陽(yáng)澄美景，相信，水煮、清蒸、面拖、酒嗆或翻炒等每一種吃法都絕對(duì)能讓你欲罷不能。