本報(bào)訊（記者鄭 紅）騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，創(chuàng)新構(gòu)建街區(qū)聯(lián)盟自治模式……4月11日，臺州市市場監(jiān)管局召開“外賣食品安全”微改革暨“美食品質(zhì)”街區(qū)建設(shè)推進(jìn)會，聚焦外賣食品安全監(jiān)管難點(diǎn)，以“小切口”改革推動食品安全大提升。

會上，美團(tuán)、餓了么兩大平臺的15名騎手代表獲頒“食品安全監(jiān)督員”聘書。他們將化身“移動探頭”，在配送過程中對商戶后廚衛(wèi)生、食安封簽、證照公示、員工健康證等情況開展實(shí)時監(jiān)督，并即時向市場監(jiān)管部門反饋問題線索。

作為全國網(wǎng)約配送員食安監(jiān)督試點(diǎn)地區(qū)，椒江區(qū)構(gòu)建起“政府主導(dǎo)、平臺主責(zé)、商戶自律、騎手協(xié)管、公眾參與”五維共治體系。通過建立商戶“紅黑榜”公示、配送站點(diǎn)食安培訓(xùn)學(xué)分制、異常訂單大數(shù)據(jù)預(yù)警等機(jī)制，實(shí)現(xiàn)從單一執(zhí)法向多元治理轉(zhuǎn)型。

椒江區(qū)市場監(jiān)管局還整合外賣平臺、舉報(bào)投訴等多源數(shù)據(jù)，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)動態(tài)名錄庫，形成“數(shù)據(jù)監(jiān)測—智能預(yù)警—限期整改—成效評估”全流程閉環(huán)管理體系。

同時，成立網(wǎng)絡(luò)餐飲自治委員會，制定《自治公約》，推廣“4D廚房”管理標(biāo)準(zhǔn)，分業(yè)態(tài)推選聯(lián)盟長，開展“大企幫小店、大廚幫小廚”等活動，促進(jìn)經(jīng)驗(yàn)共享與協(xié)同發(fā)展。會上，平橋小吃街江健等6位商戶代表擔(dān)任美食街區(qū)聯(lián)盟長，推行“明廚亮灶+智慧監(jiān)管+信用評價”管理模式。

據(jù)了解，為推進(jìn)“臺州菜”美食聚居區(qū)建設(shè)，我市將在全市范圍內(nèi)開展“美食品質(zhì)”街區(qū)創(chuàng)建活動，遴選餐飲業(yè)態(tài)集聚、消費(fèi)流量密集、區(qū)域影響力顯著的特色街區(qū)開展試點(diǎn)建設(shè)，并開展“美食品質(zhì)”街區(qū)認(rèn)定工作。通過“數(shù)字賦能、政企聯(lián)動、多元共治”模式，整合優(yōu)勢資源，構(gòu)建“部門監(jiān)管+商圈自治+企業(yè)自律+社會監(jiān)督”四位一體治理體系，打造食品安全標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)品質(zhì)化、管理智慧化的示范性美食街區(qū)，推動餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。