這個季節(jié)最好吃！5元一斤，合肥人都愛“嗦”的美味已經(jīng)上市！

隨著氣溫回升，味美價廉的螺螄又開始登上合肥人的餐桌。俗話說得好：“清明螺，賽只鵝。”清明前的螺螄未產(chǎn)籽，肉質(zhì)肥嫩，口感好，正是品嘗的最佳季節(jié)。

雖然距離清明還有一段時間，但是肥美的螺螄已經(jīng)在3月初上市。這兩日，記者通過走訪市場發(fā)現(xiàn)，螺螄的價格多為5元/斤。

位于陳村路安居苑的供銷市集內(nèi)，一位攤主告訴記者，他家的螺螄從上禮拜開始售賣，前幾日氣溫不高，來購買螺螄的人沒有很多。“等溫度再高一點了，很多人可以喝點啤酒，吃著螺螄，那時候賣得肯定更好。”攤主說。

新鮮上市的螺獅，引來不少想嘗鮮的市民。一位攤主一邊挑選螺螄，一邊熱心地介紹：“他家的螺螄非常新鮮，買一點回去，用水浸泡兩個小時，放點蔥姜八角，再加點辣椒，不要放水，炒一下就可好吃了。”

在十里廟路西七菜市場的水產(chǎn)區(qū)，多家商戶的攤位前都開始售賣螺螄，都擺在了顯眼位置。不少攤位有螺螄和螺螄肉兩種商品，螺螄肉的價格約為18元/斤。

“已經(jīng)賣了快半個月了，大概每天幾十斤吧。”攤主徐老板介紹說，他家的螺螄主要來自批發(fā)市場，一般會賣到清明過后。“現(xiàn)在正是購買的高峰期，等到清明過后，溫度高了，就有小螺螄，可能寄生蟲也會增多，買的人就少了。”

記者注意到，一些市場的攤位還提供螺螄清洗服務(wù)，洗干凈的螺螄為7元/斤。“很多人怕洗不干凈吃了不衛(wèi)生，我們就賺一點這個人工費。”攤主坦言。

這也反映出了部分市民對購買螺螄的顧慮。

 采訪中，一位顧客說出了自己的擔憂：“我平時吃螺螄不多，主要也是擔心清洗不干凈，有寄生蟲。”

這里也要提醒大家，螺螄生活在水里，容易攜帶寄生蟲和細菌。因此，烹飪螺螄時一定要清洗干凈并且用高溫煮熟、煮透，防止食物中毒和寄生蟲感染。

合肥在線-合新聞 見習記者 郭子航 吳沁梅