炎炎夏日，冰箱又被大家寄予“厚望”，塞滿了各種東西。但是你知道嗎？不同的食物在冰箱的儲(chǔ)存時(shí)間是有“講究”的。6月20日，合肥市第二人民醫(yī)院感染性疾病科主任王繼靈在接受記者采訪時(shí)提醒，冰箱并不是“保險(xiǎn)箱”，大家在使用時(shí)要注意存儲(chǔ)時(shí)間和清洗等細(xì)節(jié)。

存儲(chǔ)時(shí)間方面，王繼靈介紹，一般有葉蔬菜放冷藏最好不超過3天，根莖類蔬菜一般不超過7天。肉類食物，生食最好不超過270天 ，如果是熟食的話一般不超過72小時(shí)。生雞蛋冷藏一般不超過50天。水煮蛋一般不超過2天。

“剩飯剩菜最好是分類進(jìn)行擺放，同時(shí)放置之前最好是用保鮮膜進(jìn)行覆蓋，把食物進(jìn)行分開，保持冰箱的通風(fēng)。一般情況，葷菜儲(chǔ)存不超過1天，素菜類不超過半天。”

至于剩菜剩飯到底什么時(shí)候放進(jìn)冰箱？王繼靈表示，如不食用，及時(shí)通過保鮮膜覆蓋就可以放進(jìn)冰箱，不必過于強(qiáng)調(diào)放到冷卻之后再放。

此外，鮮奶保質(zhì)期比較短，打開后建議24小時(shí)食用，一般冷藏不超過7天。常規(guī)的牛奶一般保質(zhì)期比較長(zhǎng)，可以放到保質(zhì)期范圍內(nèi)食用。“水果一般冷藏不超過7天，特別是一些熱帶水果不建議放進(jìn)冰箱，例如香蕉、芒果會(huì)凍傷。速凍食品如水餃、湯圓這類食物，一般不超過3個(gè)月。”

“需要特別注意的是，大家使用冰箱的時(shí)候注意以下三點(diǎn)，首先是冰箱要定期打開進(jìn)行清洗，斷電、消毒，建議一個(gè)月清潔一次。”此外，王繼靈提醒，冰箱的食物盡量不要塞得過滿，這樣有利于延長(zhǎng)冰箱的使用壽命。所有的食物盡量分類分開進(jìn)行擺放，特別是生食和熟食不要混雜在一起，同時(shí)做好食物的密封包裝。

合報(bào)醫(yī)點(diǎn)通工作室 合肥通客戶端﹣全媒體記者 唐萌 通訊員 李歡