炎炎夏日，冰箱又被大家寄予“厚望”，塞滿了各種東西。但是你知道嗎？不同的食物在冰箱的儲存時間是有“講究”的。6月20日，合肥市第二人民醫(yī)院感染性疾病科主任王繼靈在接受記者采訪時提醒，冰箱并不是“保險箱”，大家在使用時要注意存儲時間和清洗等細節(jié)。

存儲時間方面，王繼靈介紹，一般有葉蔬菜放冷藏最好不超過3天，根莖類蔬菜一般不超過7天。肉類食物，生食最好不超過270天 ，如果是熟食的話一般不超過72小時。生雞蛋冷藏一般不超過50天。水煮蛋一般不超過2天。

“剩飯剩菜最好是分類進行擺放，同時放置之前最好是用保鮮膜進行覆蓋，把食物進行分開，保持冰箱的通風(fēng)。一般情況，葷菜儲存不超過1天，素菜類不超過半天。”

至于剩菜剩飯到底什么時候放進冰箱？王繼靈表示，如不食用，及時通過保鮮膜覆蓋就可以放進冰箱，不必過于強調(diào)放到冷卻之后再放。

此外，鮮奶保質(zhì)期比較短，打開后建議24小時食用，一般冷藏不超過7天。常規(guī)的牛奶一般保質(zhì)期比較長，可以放到保質(zhì)期范圍內(nèi)食用。“水果一般冷藏不超過7天，特別是一些熱帶水果不建議放進冰箱，例如香蕉、芒果會凍傷。速凍食品如水餃、湯圓這類食物，一般不超過3個月。”

“需要特別注意的是，大家使用冰箱的時候注意以下三點，首先是冰箱要定期打開進行清洗，斷電、消毒，建議一個月清潔一次。”此外，王繼靈提醒，冰箱的食物盡量不要塞得過滿，這樣有利于延長冰箱的使用壽命。所有的食物盡量分類分開進行擺放，特別是生食和熟食不要混雜在一起，同時做好食物的密封包裝。

合報醫(yī)點通工作室 合肥通客戶端﹣全媒體記者 唐萌 通訊員 李歡