當初夏的風掠過枝頭，臨平塘棲果園里的“黃金果”便悄然成為水果市場的焦點。千年前，塘棲枇杷便已是宮廷貢品；千年后，它依舊如一顆璀璨明珠，牢牢占據(jù)著不少人心中“江南第一果”的寶座。

塘棲枇杷究竟憑何從眾多品牌中脫穎而出？這份“獨寵”的背后，又藏著臨平塘棲怎樣別具一格的發(fā)展密碼？

這一口甜，是心動的味道

這兩天，塘棲各地建起了枇杷銷售區(qū)（點），正忙著招呼顧客的村民朱鳳華笑容滿面：“今年枇杷的個頭整體比往年稍小些，但因為雨水少、光照足，吃起來反倒更甜咧！”

事實上，這“一口甜”的背后，悄然上演著一場“精”字當頭的品質革命。

首先是品種上的“精進”。就拿“軟條白沙”來說，臨平區(qū)農業(yè)部門聯(lián)合浙江省農業(yè)科學院，持續(xù)開展軟條白沙優(yōu)系選育工程，并引進國內外枇杷良種資源開展雜交育種研究。歷經(jīng)長達十幾年的選種、育種、引種過程，塘棲枇杷的產(chǎn)量、效益、口感都得到了極大提升，部分白沙枇杷的甜度甚至能達到20多度。

就在前不久，首批近100棵塘棲枇杷的優(yōu)質種苗被種進了莫家橋村的部分果園。包括它們在內，今年塘棲將推動包括浙白系列、迎霜等品種在內的1萬棵優(yōu)質種苗“落地”。這批種苗會帶著提高單果價值、保障結果率、降低管理成本的使命，用5年左右的時間，回答“千年貢果煥新升級”之問。

“精”，也指精耕細作。去年發(fā)布的《塘棲枇杷全產(chǎn)業(yè)鏈綜合提升行動方案》中提出，要加快枇杷種植基地數(shù)字化改造提升，目標是到2028年，建立較為成熟的塘棲枇杷數(shù)字生長模型，區(qū)級枇杷數(shù)字化生產(chǎn)基地總數(shù)達到5家以上。

這樣的數(shù)字化發(fā)展導向，在不少塘棲枇杷種植園里已初現(xiàn)端倪。若你走進塘北鮮果現(xiàn)代農業(yè)園的枇杷大棚，會發(fā)現(xiàn)果園里“黑科技”滿滿：水肥一體化設備為枇杷精準“輸液”，智能溫控系統(tǒng)讓枇杷住進“空調房”，驅鳥系統(tǒng)為枇杷“站崗”，電子屏則實時顯示著棚內的氣溫、濕度、光照強度等關鍵參數(shù)。

“數(shù)字化大棚種植的塘棲枇杷更加早熟，甜度更有保障，而且不受凍害影響，產(chǎn)量能達到露天枇杷的兩倍左右?！碧帘滨r果現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)技術負責人蔡斌軍笑著說道，“今年我們園區(qū)的大棚塘棲枇杷畝產(chǎn)達到了1300斤左右，幾乎是去年的兩倍?！?/p>

“精”還體現(xiàn)在品牌的精細化管理上。為了守護好塘棲枇杷“國家農產(chǎn)品地理標志”身份，近年來，塘棲鎮(zhèn)多次開展專項行動，整治假冒偽劣、缺斤少兩等問題，實現(xiàn)從包裝印刷、市場流通到終端銷售的全鏈條監(jiān)管。今年，塘棲枇杷還有了“身份證”——統(tǒng)一定制的包裝盒上印著二維碼，消費者掃碼便可獲知枇杷的生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品溯源等信息。

塘棲枇杷“周邊”圈粉無數(shù)

剛進入5月中旬，杭州塘棲枇杷科技開發(fā)有限公司的生產(chǎn)車間便忙得熱火朝天：統(tǒng)一收購來的枇杷在自動化生產(chǎn)線上有序流轉，經(jīng)過榨漿、殺菌、灌裝等工序，變成了一瓶瓶鮮甜可口的枇杷果汁。

“塘棲枇杷鮮果的賞味期不過短短20余天，經(jīng)過深加工之后，這份‘甜蜜’能延續(xù)一整年。”公司負責人李強目光中滿是自豪。去年，他帶領團隊攻克了枇杷原漿保鮮技術難題，讓公司推出的塘棲枇杷果汁成了“爆款”，首批5000瓶在上市前便被預訂一空。

談及今年的規(guī)劃，李強透露：“目前我們已經(jīng)生產(chǎn)了超過10000瓶果汁，預計今年總產(chǎn)能將突破10萬瓶大關。未來，我們還將開發(fā)低糖枇杷果汁、零添加枇杷膏等多元化產(chǎn)品，為消費者帶來更多舌尖上的驚喜?！?/p>

塘棲枇杷渾身都是寶，塘棲人對枇杷的“物盡其用”也遠不止于此。丁河村共富工坊內，枇杷葉茶已進入批量上市前的最后準備階段；同福永酒廠內，一缸缸枇杷酒正在發(fā)酵；法根食品公司里，枇杷酥、枇杷水晶糕等糕點是店里的“明星產(chǎn)品”；百年老字號“王元興”酒樓里，枇杷土燜肉成為食客們的必點特色菜……一顆小小的塘棲枇杷，已衍生出10余種深加工產(chǎn)品，玩出了“七十二變”。

“我們計劃到2028年，實現(xiàn)塘棲枇杷全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破15億元，其中二產(chǎn)加工業(yè)產(chǎn)值超5億元，帶動果農畝均增收1000元以上?！碧翖?zhèn)社區(qū)治理與農業(yè)發(fā)展服務中心相關負責人介紹道。

這場“致富夢”的背后，不僅僅是幾個人、幾家公司的努力，而是集全鎮(zhèn)、全區(qū)之力的托舉。這幾年，塘棲鎮(zhèn)著力加快枇杷產(chǎn)業(yè)與“互聯(lián)網(wǎng)+”的深度融合，幫助果農掌握現(xiàn)代電商營銷技巧，讓塘棲枇杷銷售更好地走上“云端”。

在這一背景下，丁河村組建了“魚鷹共富村播團”，邀請村民、農創(chuàng)客當主播，直播帶貨枇杷葉茶等產(chǎn)品；塘北村成立了“美蠶娘共富工坊”，幫助農戶銷售枇杷花茶、枇杷米塑等特色產(chǎn)品。

“現(xiàn)在，很多塘棲枇杷深加工產(chǎn)品還處于起步階段，但大家都在想辦法、找突破?！碧翖凌诵袠I(yè)協(xié)會會長張國順眼里滿是憧憬，“未來，我們希望塘棲枇杷‘周邊’能走向全中國，甚至跨出國門，徹底打響塘棲枇杷的‘金字招牌’?！?/p>

枇杷界“頂流”為古鎮(zhèn)代言

在塘棲枇杷“出圈”的同時，塘棲也得以脫穎而出。這片被京杭大運河滋養(yǎng)的土地，憑借平坦如砥的地勢、縱橫交錯的水網(wǎng)與溫潤宜人的氣候，不僅孕育出了枇杷界的“頂流”，也為城市發(fā)展鋪就了充滿無限可能的畫卷。

以枇杷為紐帶，以節(jié)慶聚人氣，“節(jié)日經(jīng)濟”成為激活這個千年古鎮(zhèn)的“金鑰匙”。據(jù)了解，塘棲鎮(zhèn)已連續(xù)27年舉辦枇杷展銷活動，截至目前累計接待游客1500余萬人次，實現(xiàn)營業(yè)總收入47億元。

今年的塘棲枇杷展銷活動更是驚喜升級：全新繪制的旅游地圖如同一張“藏寶圖”，全景式展現(xiàn)了塘棲古鎮(zhèn)的古樸韻味、超山風景區(qū)的秀麗風光、丁山湖的碧波蕩漾以及枇杷采摘點、農家樂等旅游資源，供游客自由賞玩，以期將塘棲枇杷自帶的“流量”注入農文旅融合發(fā)展的廣袤田野。

更深遠的變化發(fā)生在鄉(xiāng)村。比如，塘棲村借著“中國枇杷第一村”的招牌，探索“三眾三園”發(fā)展模式，打造了“共富果園”“共富樂園”和“鄉(xiāng)村共富研學中心”，并引入草莓君生態(tài)農場、卡丁車、水上樂園等項目，實現(xiàn)節(jié)假日最高日均營收6萬元；超丁村盤活閑置資產(chǎn)，打造“見山小院·麥田咖啡”，并在枇杷季推出特色產(chǎn)品，讓更多年輕人了解塘棲枇杷；莫家橋村打造特色集市“莫集”，在集中銷售塘棲枇杷的同時，帶動周邊農家樂、露營地發(fā)展。

接下來，塘棲鎮(zhèn)將加快“一山一湖一古鎮(zhèn)”沿線景觀改造提升，合理規(guī)劃塘棲枇杷采摘體驗、休閑觀光、農家樂民宿等產(chǎn)業(yè)布局，并充分利用村社閑置資源，助力發(fā)展塘棲枇杷精深加工產(chǎn)業(yè)和農旅研學產(chǎn)業(yè)。