臺傳媒記者張 怡

5月30日上午9時(shí)30分，位于天臺山茶市的茗心三葉茶業(yè)店鋪開門迎客，飄出陣陣茶香。扁平細(xì)長的茶葉在熱水浸泡下慢慢舒展開來，呈現(xiàn)黃綠色澤。店長許威威將茶湯過濾出來，加入純牛乳，充分?jǐn)嚢?，三州龍井輕乳茶便制作好了。

茶葉清香與醇厚牛乳完美融合，口感絲滑細(xì)膩?！昂煤?！”聽到顧客夸贊，許威威笑了。從事奶茶、咖啡行業(yè)十余年，他擁有敏銳的市場嗅覺——新茶飲，已成為年輕人的消費(fèi)“新寵”。

2023年，經(jīng)朋友介紹，許威威來到天臺三州鄉(xiāng)實(shí)地考察，為采購新茶飲原料做準(zhǔn)備?！斑@里位于臺州、紹興、金華三市交界，海拔高，周圍幾十公里沒有工業(yè)區(qū)。環(huán)境好，炒茶師傅技藝也精湛。”三州茶葉品質(zhì)卓越，給許威威留下深刻印象。

僅靠生產(chǎn)銷售青葉與干葉，無法進(jìn)一步提升三州茶葉的市場競爭力。去年5月，在三州鄉(xiāng)牽線搭橋下，許威威在天臺山茶市開設(shè)茗心三葉茶業(yè)店鋪，以三州龍井為原料，研發(fā)龍井知春、龍井富桂、龍井香青團(tuán)等十余款飲品。

“‘茗心三葉’，意思是用心做好三州茶葉?！痹S威威說，“茶葉在奶茶中的作用，就像做菜放味精一樣，提鮮。我們的飲品主打低糖、清爽，比較符合年輕人口味?！?/p>

茶香也怕無人識。今年以來，在三州鄉(xiāng)積極舉薦下，茗心三葉旗下茶產(chǎn)品接連在2025長三角療休養(yǎng)協(xié)作交流大會、2025中華濟(jì)公文化節(jié)、第六屆中國茶旅大會、臺州茶博會、天臺山全民飲茶日等活動(dòng)上亮相。

“通過頻繁‘刷臉’，茗心三葉的存在感也不斷提高?！碑?dāng)前，許威威正忙著研發(fā)黃精紅茶、石斛龍井、桂花龍井等袋泡茶以及天臺山龍井氣泡茶，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品種類。此外，他還計(jì)劃將三州鄉(xiāng)另一特色農(nóng)產(chǎn)品高山西瓜作為原料，推出三州西瓜椰椰、三州西瓜龍井冰、三州西瓜薄荷冰等夏日限定飲品。

“龍井氣泡茶預(yù)計(jì)6月底上市，除了線下售賣外，也在網(wǎng)店上架。產(chǎn)品包裝上，會印上‘原葉來自天臺縣三州鄉(xiāng)’字樣，希望能提升三州茶葉的知名度?！痹S威威說，計(jì)劃在三州鄉(xiāng)建設(shè)茶葉收儲中心，通過統(tǒng)一炒制，提升茶葉品控穩(wěn)定性。