傳統(tǒng)手工制茶比賽現(xiàn)場(chǎng)。臺(tái)傳媒通訊員王華斌攝

臺(tái)傳媒記者蔣虎雄

4月15日，50歲的葉榮飛起了個(gè)大早。迎著清晨的陽光，趕到仙居縣安嶺鄉(xiāng)橫嶺村文化禮堂后，他馬上開始了傳統(tǒng)手工制茶的相關(guān)準(zhǔn)備工作。

當(dāng)天，仙居縣第五屆職業(yè)技能大賽茶葉初制工競(jìng)賽暨安嶺鄉(xiāng)“仙玉葉”杯斗茶大賽在這里舉行。此次活動(dòng)由該縣人社局、縣總工會(huì)主辦，縣科技局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等單位協(xié)辦，安嶺鄉(xiāng)人民政府承辦。

參賽的民間制茶能手共25名，來自安嶺及周邊產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，葉榮飛是其中之一。對(duì)即將到來的競(jìng)賽，他頗有信心。來自安嶺永源村的他已多次參賽，曾獲一等獎(jiǎng)。

上午8點(diǎn)，隨著一聲“開賽”，選手們立即進(jìn)入緊張的制茶流程。事先備好的鮮葉相繼被投入選手面前的鐵鍋，不一會(huì)兒，現(xiàn)場(chǎng)便飄滿了沁人的茶香。

以賽為媒，培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)高技能人才，擴(kuò)大安嶺茶葉的品牌影響力，安嶺鄉(xiāng)黨委政府已堅(jiān)持10余年，在促農(nóng)共富的同時(shí)，也為仙居茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

“一片金葉子，帶富一方人?！编l(xiāng)長徐雄健介紹，安嶺茶葉種植面積達(dá)7000余畝，90%農(nóng)戶家里都種有茶葉，有SC認(rèn)證茶葉加工廠2家，擁有自有茶葉品牌“仙玉葉”。全鄉(xiāng)還有茶葉加工作坊60余戶，初具規(guī)模的茶葉合作社20余家。

眼下在安嶺，茶葉已成為當(dāng)?shù)刈畲蟮木G色產(chǎn)業(yè)和富民支柱產(chǎn)業(yè)。

正因如此，當(dāng)天的活動(dòng)吸引了眾多茶農(nóng)圍觀。仙居法院橫溪法庭的工作人員也趁機(jī)過來“擺攤”，給茶農(nóng)發(fā)放《茶葉買賣合同常見問題》宣傳小冊(cè)子，并就合同如何約定、茶葉款未及時(shí)到賬咋辦等問題，為大伙釋疑解惑。

專門從麗水松陽請(qǐng)來的評(píng)委們穿梭在賽位間，觀看選手的制茶工藝流程是否規(guī)范，殺青、揉捻、干燥等技能是否熟練準(zhǔn)確，逐一打分。

茶青翻飛，鐵鍋生香。選手們紛紛拿出看家本領(lǐng)，一拼高下。大家都說，這樣的比賽是一次與同行交流的好機(jī)會(huì)，可以相互學(xué)習(xí)共同提高，提升自己的炒茶技能。

3個(gè)多小時(shí)后，所有選手拿到的2斤鮮葉，一枚枚脆嫩的茶芽全部完成華麗蛻變。結(jié)合得茶率、外觀色澤和湯底等情況，以及隨后的理論知識(shí)測(cè)試成績(jī)，來自永源村的傅茂財(cái)和石舍村的葉飛躍分獲技能比賽一等獎(jiǎng)和斗茶比賽金獎(jiǎng)。

根據(jù)比賽結(jié)果，仙居縣人社局給相關(guān)選手核發(fā)了職業(yè)技能等級(jí)證書，并為安嶺鄉(xiāng)授牌“縣茶產(chǎn)業(yè)高技能人才培育示范基地”。