為全面加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平，近日，通州區(qū)市場監(jiān)督管理局西亭分局多措并舉開展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動。

一要自查隱患，守牢“防護(hù)關(guān)”。督促校園嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任制，對食堂全面開展食品安全自查自糾，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣等各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，切實(shí)達(dá)到場所凈、設(shè)施凈、工具凈、人員凈、食材凈“五凈”標(biāo)準(zhǔn)，保障師生飲食安全。

二要注重實(shí)效，守牢“監(jiān)管關(guān)”。對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園食堂開展全面檢查。檢查各類食品原料的分類儲存情況、查看進(jìn)貨票據(jù)和臺賬記錄，檢查各功能專區(qū)使用及食品加工過程規(guī)范情況，檢查餐飲具清洗消毒情況，并對餐具進(jìn)行抽檢。同時，分局對食品安全員進(jìn)行現(xiàn)場抽考，增強(qiáng)了其食品安全意識，規(guī)范加工操作行為。

三要智慧監(jiān)管，守牢“底線關(guān)”。通過“線上+線下”齊發(fā)力，加強(qiáng)學(xué)校食品安全智慧化監(jiān)管。組織執(zhí)法人員運(yùn)用江蘇省食品經(jīng)營安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)，調(diào)取“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄，借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，加強(qiáng)對餐飲加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)的實(shí)時監(jiān)管，提高食品安全監(jiān)督管理水平及食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警感知能力，要求相關(guān)單位牢固樹立底線意識，及時防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，牢牢守住校園食品安全防線。

下一步，西亭分局將繼續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，梳理檢查中發(fā)現(xiàn)的問題并制定問題清單，對問題整改落實(shí)情況開展“回頭看”，及時消除食品安全隱患，確保廣大師生舌尖上的安全。