地處江淮分水嶺地區(qū)的南譙區(qū)，山地資源豐富，并將麻櫟作為主要造林樹種，如今全區(qū)麻櫟種植面積已發(fā)展到35萬畝，成為全國最大的人工麻櫟林基地。

資源優(yōu)勢如何變成產(chǎn)業(yè)發(fā)展勝勢？近年來，南譙區(qū)立足人工麻櫟林資源優(yōu)勢，聚焦種源和資源兩個產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心，做足“一縣一業(yè)”食用菌產(chǎn)業(yè)升級文章。

2021年以來，南譙區(qū)將食用菌產(chǎn)業(yè)確立為“一縣一業(yè)”特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，2023年，南譙區(qū)食用菌產(chǎn)量達1.6萬噸，產(chǎn)值突破2億元。

麻櫟枝椏材和小徑材，是培育香菇、木耳、靈芝等食用菌最優(yōu)質(zhì)的原料。全國食用菌年消費量超4000萬噸，長三角地區(qū)高品質(zhì)食用菌需求量約占全國的六分之一。

與南京浦口山水相連，坐擁區(qū)位優(yōu)勢的南譙區(qū)，食用菌產(chǎn)業(yè)已發(fā)展了30多年，奮發(fā)新征程，如何讓“小菌菇”對接“大市場”變身大產(chǎn)業(yè)？

南譙區(qū)堅持“鏈式思維”，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展頂層設(shè)計入手，從產(chǎn)業(yè)鏈上下游一體謀劃推進，推動形成較為完備的食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈條。

南譙區(qū)委將食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展連續(xù)4年寫入?yún)^(qū)委一號文件進行重點扶持，成立由區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)任組長的食用菌“一縣一業(yè)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌推進食用菌“一縣一業(yè)”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。區(qū)級設(shè)立食用菌產(chǎn)業(yè)專項發(fā)展資金，近三年整合9000余萬元，對食用菌種植、加工、品牌、宣傳和示范帶動等多環(huán)節(jié)予以扶持。施集鎮(zhèn)國家級食用菌產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)項目已通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部立項評審。

截至目前，南譙全區(qū)共有家庭農(nóng)場1411家，合作社453家，成規(guī)模的食用菌生產(chǎn)經(jīng)營主體18家，年利用麻櫟2.6萬噸，生產(chǎn)菌棒1000多萬棒。

數(shù)據(jù)顯示，南譙全區(qū)每年可采伐麻櫟60萬噸，最大可供年產(chǎn)食用菌棒3億棒。

資源的優(yōu)勢，一定要最大化程度利用。南譙區(qū)強化與科研院所的合作，讓“菌菇”產(chǎn)業(yè)發(fā)展嫁接“科技”力量。與上海農(nóng)科院食用菌研究所簽訂《食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議》，推動設(shè)立長三角食用菌種業(yè)公司，啟動皖東地區(qū)食用菌良種繁育中心建設(shè)；與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)合作建立“南京農(nóng)業(yè)大學(xué)-金穗食用菌專家工作站”，開展食用菌新品種培育、引進、篩選和適應(yīng)性栽培技術(shù)研究；與安徽科技學(xué)院合作，建立全省第一個食用菌科技特派團，積極開展食用菌新品種技術(shù)運用和推廣。安徽科技學(xué)院長三角功能農(nóng)業(yè)（食品）研究院獲批省重點實驗室。

發(fā)揮好資源稟賦之長，借力好科研院所之力，更需要在產(chǎn)業(yè)鏈條上不斷延伸。

南譙區(qū)搶抓長三角一體化發(fā)展和省際毗鄰區(qū)建設(shè)的歷史機遇，主動對接國內(nèi)知名農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，通過引進好項目大項目，著力培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。

投資5億元的上海豐科食藥用菌產(chǎn)業(yè)園暨數(shù)字化工廠已完成一期項目建設(shè)，可日產(chǎn)食用菌80噸，另有一批菌棒加工及食用菌深加工項目即將簽約落戶。

與此同時，圍繞食用菌“一縣一業(yè)”全產(chǎn)業(yè)鏈，南譙區(qū)傾力打造的長三角綠色食品（食用菌）產(chǎn)業(yè)園正在加速推進建設(shè)中。