為守護(hù)春節(jié)期間“年夜飯”食品安全確保廣大人民群眾過一個(gè)安全、歡樂、祥和的春節(jié)，界首市持續(xù)強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，保障廣大市民飲食安全。

強(qiáng)化統(tǒng)籌部署。將承辦“年夜飯”餐飲單位的摸排與春節(jié)期間食品安全監(jiān)督檢查統(tǒng)籌部署，并對承辦“年夜飯”餐飲單位實(shí)行“一報(bào)備、一公示”制度。即嚴(yán)格實(shí)施“年夜飯餐飲單位報(bào)備管理，對發(fā)現(xiàn)有不符合承辦條件的，責(zé)令立即整改，拒不改正或整改后仍達(dá)不到供餐要求的，要取消其承辦資格并公示，確保轄區(qū)內(nèi)不發(fā)生“不報(bào)備、不檢查、不整改”承辦“年夜飯”的情形。

強(qiáng)化執(zhí)法檢查。全覆蓋開展對“年夜飯”承辦單位的監(jiān)督檢查，突出做好“兩個(gè)到位”，即“摸排檢查到位、督促整改到位”，做到底改清、情況明；要檢查督促承辦“年夜飯”餐飲單位落實(shí)“E3”要求，即嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任及相關(guān)工作制度;嚴(yán)格從業(yè)人員晨檢、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、防鼠、食品留樣等過程控制;嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽;嚴(yán)禁采購、加工制作野生動(dòng)物及其制品;嚴(yán)禁采購、加工制作來自長江禁捕水域的水產(chǎn)品;嚴(yán)管甲醇、丙醇等醇基燃料，防止誤作白酒飲用。發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為的，要依法依規(guī)嚴(yán)厲查處,確?！澳暌癸垺笔称钒踩?/p>

強(qiáng)化輿情監(jiān)測。暢通投訴舉報(bào)渠道，加強(qiáng)對“年夜飯”食品安全輿情監(jiān)測，做到“早發(fā)現(xiàn)、早處置、早回應(yīng)”;要通過與承辦“年夜飯”餐飲單位簽訂食品安全承諾書，發(fā)送消費(fèi)提示提醒等方式，強(qiáng)化對春節(jié)期間“年夜飯”食品安全、制止餐飲浪費(fèi)等相關(guān)知識(shí)的宣傳引導(dǎo),積極營造春節(jié)期間餐飲消費(fèi)食品安全共治氛圍。