近日，市衛(wèi)生監(jiān)督所、北京威斯盾網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、全市6家餐飲具集中消毒服務(wù)單位，以及屬地監(jiān)管單位正式簽署《鎮(zhèn)江市餐飲具洗消效果在線監(jiān)測管理系統(tǒng)建設(shè)管理框架協(xié)議》，標(biāo)志著我市餐飲具集中洗消智能化監(jiān)管全面啟動(dòng)。

鎮(zhèn)江市餐飲具集中洗消智能化監(jiān)管系統(tǒng)是通過在線監(jiān)控、智能圖像AI分析、水質(zhì)PH監(jiān)測、溫度探頭監(jiān)測、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)，對現(xiàn)場影像、異常數(shù)據(jù)進(jìn)行自動(dòng)分析識(shí)別、監(jiān)測預(yù)警、固定保存，從而加強(qiáng)對餐飲具消毒、檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

該系統(tǒng)不僅能夠自動(dòng)對餐飲具消毒溫度未達(dá)標(biāo)、企業(yè)未對出廠產(chǎn)品自檢、員工健康證明過期等違規(guī)行為進(jìn)行即時(shí)預(yù)警，而且可以通過視頻監(jiān)控有效識(shí)別工作人員操作、著裝是否規(guī)范，對異常行為進(jìn)行AI智能抓拍，發(fā)出風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，從而及時(shí)防范和消除衛(wèi)生安全隱患。系統(tǒng)將在完成硬件安裝、軟件測試以及操作培訓(xùn)等環(huán)節(jié)后，于11月正式運(yùn)行。

下一步，市衛(wèi)生監(jiān)督所將全面打造餐飲具集中消毒監(jiān)管新格局，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方、企業(yè)方、社會(huì)方三端共治，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。（喬穎 吳悅 記者 楊泠）