為進一步提高轄區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平，日前，如皋市市場監(jiān)管局吳窯分局組織開展餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)及線下考核。

培訓(xùn)會上，分局工作人員圍繞主體信息公示、場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員管理、原輔料進貨查驗、備餐留樣、食品安全自查等內(nèi)容，再次重申了食品安全管理要求，督促各單位認真落實好食品安全主體責任。同時，針對夏季持續(xù)高溫天氣食品易腐易變的特點，工作人員就防范食品安全風險進行提醒，要求各單位嚴把原料采購貯存關(guān)、嚴把食品加工制作關(guān)、嚴把餐具清洗消毒關(guān)、嚴把場所環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、嚴把食品餐飲浪費關(guān)，切實保障人民群眾夏季飲食安全。

會后，市市場監(jiān)管局吳窯分局對各餐飲單位食品安全管理員進行現(xiàn)場考核，以考促學(xué)，進一步增強餐飲單位食品安全風險意識，為全面提升餐飲行業(yè)安全管理水平奠定更加堅實的基礎(chǔ)。