為進(jìn)一步規(guī)范肉制品市場(chǎng)秩序，消除各環(huán)節(jié)安全隱患，近期，謝家集區(qū)持續(xù)開展肉制品質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查。

行動(dòng)中，該區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員深入肉制品生產(chǎn)企業(yè)及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開展檢查。在生產(chǎn)企業(yè)，執(zhí)法人員深入原料倉庫，查看進(jìn)貨票據(jù)、檢驗(yàn)檢疫證明，確保來源正規(guī)；走進(jìn)生產(chǎn)車間，檢查加工流程是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，添加劑使用是否超量超范圍。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等場(chǎng)所，執(zhí)法人員對(duì)肉類色澤、氣味等感官指標(biāo)進(jìn)行檢查，仔細(xì)核對(duì)動(dòng)物檢疫合格證明等票據(jù)。針對(duì)個(gè)別經(jīng)營(yíng)者存在的不規(guī)范行為，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求，責(zé)令限期整改。

檢查中，執(zhí)法人員向各場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者發(fā)放了《致全市肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的一封信》，要求嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，確保肉制品質(zhì)量安全。

謝家集區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局表示，后續(xù)將持續(xù)加強(qiáng)肉制品市場(chǎng)日常監(jiān)管，通過“回頭看”確保整改到位，保障肉制品質(zhì)量安全可控，切實(shí)守護(hù)群眾飲食安全。

記者 吳巍