“小作坊”關乎“大民生”，“小食品”孕育“大產(chǎn)業(yè)”。為傳承弘揚地方特色飲食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平，更好地發(fā)揮優(yōu)質(zhì)食品小作坊在保障和改進民生中的積極作用，市場監(jiān)管部門組織開展“食安名坊”培育行動，圍繞打造省級“食安名坊”8家的目標，以點帶面推動食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“標準化”培育創(chuàng)優(yōu)品。嚴格執(zhí)行安徽省“食安名坊”評分細則的12個項目31條評分標準，從生產(chǎn)加工場所、設備設施、進貨查驗、過程控制、人員要求、產(chǎn)品標識、儲存運輸?shù)确矫嬷鹨唤庾x并核查。針對不符合要求或者有待整改提升的方面，設立整改問題臺賬，逐項對照銷號，確保一次培育、一次成功。截至目前已確定16家“食安名坊”培育對象，并按“一坊一策”進行培育。

“精準化”幫扶促提升。堅持黨建引領，融合推進“小個?！秉h建、食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全市共有食品小作坊黨支部9個、黨員215名，開展黨員“亮身份、亮職責、亮承諾”活動和“小個?！秉h建工作示范街（區(qū)）、黨員示范戶、黨員先鋒崗等創(chuàng)建活動，充分發(fā)揮黨員戶的模范帶頭作用，目前共完成富溪鄉(xiāng)光明村茶葉高質(zhì)量發(fā)展等4個“黨建+食品安全”項目；在全省率先推行食品安全特派員制度，目前已選派39名特派員，開展流動問診5次，“一對一”技術(shù)幫扶小作坊42家，解決問題143個。

“品牌化”打造助發(fā)展。因地制宜、分類施策，通過行政指導、資金獎補等措施按照“一地一品”原則加快推進小作坊規(guī)范提升，重點打造精品標桿小作坊，目前全市共建成小作坊集中示范區(qū)4個、精品標桿小作坊31家、示范小作坊98家。