臺(tái)傳媒記者楊夢(mèng)倩

這個(gè)春節(jié)，電影《熱辣滾燙》火了，演員賈玲跟隨女主角“樂瑩”的人生完成一年瘦身100斤的壯舉，引發(fā)人們對(duì)減肥話題的熱議。賈玲公布的瘦身食譜更是引得不少人躍躍欲試，也想來一次美麗“蛻變”。那么，演員的“作業(yè)”能不能照抄呢？

“抄作業(yè)”要避開誤區(qū)

“減肥的關(guān)鍵是控制攝入的熱量，通過運(yùn)動(dòng)等方式，實(shí)現(xiàn)攝入熱量小于消耗熱量，從而推動(dòng)脂肪分解，也就是人們常說的‘管住嘴，邁開腿’?！迸_(tái)州醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師何曉琴介紹，賈玲的減肥方式有科學(xué)之處，但普通人“抄作業(yè)”一定要避開誤區(qū)。

在何曉琴看來，“1年減重100斤”可以復(fù)刻，但是難度極高?！百Z玲減肥前的基礎(chǔ)體重較大，減肥周期較長(zhǎng)，有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)和科學(xué)的指導(dǎo)，取得這樣的效果是正常的?！焙螘郧僬f，每月的減肥速率，在體重基數(shù)的10%左右及以內(nèi)，為合理范圍。

“減肥是長(zhǎng)期戰(zhàn)，不要想著短期完成大基數(shù)瘦身，這種減肥方法存在很大的健康風(fēng)險(xiǎn)，不建議輕易嘗試?！焙螘郧俦硎?，例如長(zhǎng)期攝入單一的食物種類，容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不均，引起機(jī)體代謝失衡。隨之而來的，可能是內(nèi)分泌紊亂、女性月經(jīng)失調(diào)、脫發(fā)等疾病風(fēng)險(xiǎn)。

在賈玲分享的瘦身食譜里，一頓日常餐為大白菜、紫甘藍(lán)、彩椒、雞胸肉和糙米飯，強(qiáng)調(diào)少油少鹽，并采用“8+16”進(jìn)食方式，即一天所有的食物在8個(gè)小時(shí)內(nèi)吃完，剩余的16個(gè)小時(shí)禁食不禁水。

據(jù)了解，在禁食的16個(gè)小時(shí)內(nèi)，人如果覺得餓又不吃東西，身體會(huì)動(dòng)用肝糖原供能，當(dāng)有限的肝糖原耗盡后，身體就會(huì)分解脂肪和蛋白質(zhì)供能，推動(dòng)體重減輕。超重、肥胖、日常飲食過量的成年人可以嘗試這種方法，但體重正常甚至偏瘦的人、肌肉量不足的人、營(yíng)養(yǎng)不良的人以及正在生長(zhǎng)發(fā)育期的未成年人并不適用這一飲食習(xí)慣。

健康減肥沒有“捷徑”

“合理飲食和科學(xué)運(yùn)動(dòng)是健康減肥的唯一途徑，有減肥需求的人，不能只參照‘體重’這個(gè)單一數(shù)值，而是要從體重、體脂率、體質(zhì)指數(shù)（BMI）、內(nèi)臟脂肪含量等各方面綜合判斷，制訂詳細(xì)的減肥計(jì)劃?！焙螘郧俳榻B，對(duì)于門診中那些減肥患者，他們?cè)谥朴啘p肥方案時(shí)，會(huì)參照《中國(guó)居民膳食指南》推薦的準(zhǔn)則，還會(huì)督促患者控制高熱量高脂肪類食品，以及高碳水化合物、精制的糖類食品，通過低能量和正常餐相結(jié)合的方式，合理規(guī)范飲食。

需要注意的是，減肥過程中，BMI只能作為減重的參考，并不是在正常范圍內(nèi)就“大功告成”了。何曉琴表示，現(xiàn)實(shí)生活中有不少“體重輕的小胖子”。

“大多數(shù)人在減肥過程中，只關(guān)注體重下降或BMI數(shù)值，忽略體脂率?！焙螘郧僬f，如果一味節(jié)食減肥，會(huì)造成基礎(chǔ)代謝低、骨骼肌低而體脂率較高的情況，減脂的同時(shí)導(dǎo)致肌肉量減少，這種情況往往更多出現(xiàn)在年輕女性群體中。

因此，合理減重應(yīng)該在管住嘴的基礎(chǔ)上，多多邁開腿，根據(jù)自身情況選擇合理的運(yùn)動(dòng)方式，持續(xù)跟進(jìn)，及時(shí)調(diào)整?！皽p肥效果達(dá)成后，還要把良好的飲食和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣堅(jiān)持下去，才能維持健康的體態(tài)?！?