“食安名坊”培育工作是我市2024年民生實(shí)事之一。為進(jìn)一步傳承弘揚(yáng)池州特色美食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平，今年以來，我市穩(wěn)步推進(jìn)“食安名坊”培育工作，優(yōu)選10家品牌知名度高、特色鮮明、具有歷史氣息的食品小作坊為2024年市級(jí)“食安名坊”培育對(duì)象。其中，貴池區(qū)棠溪鎮(zhèn)棗之源生態(tài)農(nóng)場(chǎng)等9家小作坊已被確定為安徽省“食安名坊”培育推薦對(duì)象。
  在培育過程中，我市深入挖掘地方特色食品歷史淵源，講好西山焦棗、烏沙小花生、石臺(tái)木榨油等地方特色食品故事，通過創(chuàng)新包裝設(shè)計(jì)、推動(dòng)產(chǎn)銷對(duì)接等多種手段，積極宣傳推介，不斷提升品牌影響力和美譽(yù)度。
  按照“培育為先，好中選優(yōu)”原則，我市因企而異制定“一坊一策”方案，“一對(duì)一”技術(shù)幫扶小作坊9家，解決問題26個(gè)；從食品添加劑“兩超一非”、“三防”設(shè)施不規(guī)范、人物流交叉污染等問題入手，檢查小作坊486家，抽檢139家，查處9家，培訓(xùn)209人，有效防控食品小作坊存在的突出風(fēng)險(xiǎn)隱患。