1月18日上午，由銅陵市銅官區(qū)人社局聯(lián)合銅陵信息工程技工學(xué)校舉辦2024年度第一期徽菜師傅技能培訓(xùn)在新城辦湖濱社區(qū)正式開班。對(duì)46名有就業(yè)意愿的城鄉(xiāng)勞動(dòng)者進(jìn)行為期3天的傳統(tǒng)徽菜紅湯魚頭烹飪技能培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)立足該區(qū)本地特色，將魚頭、撈面制作等作為重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容，涵蓋科普菜品起源、食材挑選搭配、食材制作方法，食品安全、職業(yè)素養(yǎng)和勞動(dòng)安全等知識(shí)，從理論教學(xué)、實(shí)際操作和互動(dòng)交流等方式，使學(xué)員熟悉掌握紅湯魚頭的制作技藝，提升學(xué)員徽菜制作水平，徽廚就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，為我區(qū)徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才保障。

　　下一步，區(qū)人社局將繼續(xù)以培訓(xùn)提升技能，技能促進(jìn)就業(yè)，就業(yè)強(qiáng)發(fā)展的工作思路，積極培育徽菜師傅、發(fā)展徽菜產(chǎn)業(yè)，打造銅官區(qū)美食文化特色“名片”。（孫娟）