中高考將至，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作，全力保障中高考期間廣大考生飲食安全，全市市場監(jiān)管部門開啟全方位食品安全監(jiān)管模式護(hù)航中高考。

提前介入，防患于未然。預(yù)先制定中高考期間餐飲食品安全保障方案，提前部署校園食品安全專項(xiàng)抽檢工作，將轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園、高職院校、校外供餐配送單位以及食堂供貨商納入其中。全面檢查食品加工制作場所的環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防鼠設(shè)施、餐飲具清洗消毒、食品留樣以及從業(yè)人員健康狀況等方面，及時(shí)排查食品安全隱患，督促各考點(diǎn)、食宿點(diǎn)限期閉環(huán)整改到位。

智慧巡查，強(qiáng)化監(jiān)管力度。通過大力加強(qiáng)校園“陽光廚房”建設(shè)，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校食堂“線上”巡查的頻次，監(jiān)管人員通過線上系統(tǒng)遠(yuǎn)程查看后廚區(qū)域，確保工作人員操作合乎規(guī)范，及時(shí)梳理風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)并督促學(xué)校迅速整改，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整改、早解決，有效提升校園食品安全監(jiān)管效能。

食材溯源，守護(hù)安全底線。督促各食材配送單位每日安排專人對(duì)蔬菜、肉類等食材進(jìn)行快速檢測，牢牢把控食品安全的第一道關(guān)卡，并督促學(xué)校及供餐單位積極履行主體責(zé)任，認(rèn)真做好食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票工作，嚴(yán)格把好原料驗(yàn)收關(guān)。與此同時(shí)，安排第三方機(jī)構(gòu)對(duì)各點(diǎn)位風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)高、容易出現(xiàn)問題的食材及餐飲具進(jìn)行快檢，堅(jiān)決杜絕不合格食品進(jìn)入校園，最大限度地提高食品安全水平。

接下來，全市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)強(qiáng)化中高考考點(diǎn)及周邊食品安全抽檢力度，始終維持高壓態(tài)勢，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種的執(zhí)法檢查，全力為中高考食品安全保駕護(hù)航。