記者 陳璽撼

  日前，新版《上海市人民政府關(guān)于本市禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品品種的通告》公布。根據(jù)通告，上海全域禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品有兩大類。一類是《食品安全法》《上海市食品安全條例》以及國家有關(guān)部門明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；另一類是毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類，死的黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、蟛蜞、螯蝦和貝殼類水產(chǎn)品。

  還有兩類食品在部分食品經(jīng)營環(huán)節(jié)被禁。食品銷售和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的有：一礬海蜇、二礬海蜇，自行添加亞硝酸鹽的食品，自行加工的熗蝦和生制的醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹、醉泥螺。食品攤販禁止經(jīng)營的有：生食水產(chǎn)品和不經(jīng)加熱處理的改刀熟食，生魚片、涼拌菜、色拉、現(xiàn)制乳制品和裱花蛋糕。

  新版通告取消了食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹的季節(jié)性限制，是較大變化。通告明確，符合條件的食品生產(chǎn)企業(yè)一年四季都能生產(chǎn)醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹。市場監(jiān)管部門表示，將加強對上述產(chǎn)品的監(jiān)測、抽樣檢驗和監(jiān)督檢查，確保食品安全。

  食品攤販被禁十年的現(xiàn)榨飲料同時解禁。上海市市場監(jiān)管局介紹，這得益于相關(guān)標準的不斷細化，為釋放食品生產(chǎn)經(jīng)營者和個體食品攤販的活力提供了空間。

  近年來，《上海市食品安全條例》《上海市食品攤販經(jīng)營管理辦法》對食品攤販的準入和經(jīng)營條件有了明確細化的要求，《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等對從事經(jīng)營現(xiàn)榨飲料也作出具體要求。同時，與食品攤販條件相當(dāng)?shù)氖称氛逛N會經(jīng)營者未被禁止經(jīng)營現(xiàn)榨飲料。所以，只要符合相關(guān)規(guī)定和標準，能夠確保食品安全，食品攤販可以經(jīng)營現(xiàn)榨飲料，干凈衛(wèi)生的甘蔗汁、石榴汁等現(xiàn)榨飲料有望重回小攤。

  此外，新版通告繼續(xù)禁止食品銷售和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營自行加工的“醉制水產(chǎn)制品”，包括熗蝦和生制的醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹、醉泥螺。