臺傳媒記者章 浩 實(shí)習(xí)生江紫悅

臺傳媒通訊員方凌穎

正在創(chuàng)建美食之都的臺州，大到餐飲酒店，小到單位食堂，每天都會(huì)產(chǎn)生大量餐廚垃圾，若沒有恰當(dāng)?shù)奶幚矸绞?，它們可能就?huì)成為污染源，或被簡單地當(dāng)作泔水飼料。

在路橋區(qū)蓬街鎮(zhèn)十塘沿海灘涂上，有一個(gè)名為臺州市區(qū)有機(jī)物循環(huán)利用中心（以下簡稱“循環(huán)中心”）的“大胃王”，每天運(yùn)輸?shù)竭@里的餐廚垃圾都能被它日產(chǎn)日清消化掉。投運(yùn)4年多來，循環(huán)中心的餐廚垃圾日均處理量從初期的150噸達(dá)到如今的230噸，廢棄食用油脂日處理量不低于20噸。

“預(yù)處理后產(chǎn)生的水和部分有機(jī)固渣，經(jīng)厭氧發(fā)酵后，產(chǎn)生的沼氣能用于發(fā)電和供熱，油能制成工業(yè)級混合油，還有部分固體漿料可進(jìn)入生物轉(zhuǎn)化系統(tǒng)，變成有機(jī)肥料和蛋白飼料。餐廚垃圾的所有成分差不多都被‘吃干榨盡’?！必?fù)責(zé)項(xiàng)目運(yùn)營管理的臺州福星生態(tài)環(huán)?？萍加邢薰靖笨偨?jīng)理於霞說。

云端收運(yùn) 一碼溯源

8月22日凌晨3點(diǎn)，劉師傅啟動(dòng)餐廚垃圾收運(yùn)車，開啟了新一天的收運(yùn)工作。到達(dá)第一個(gè)收運(yùn)點(diǎn)椒江萬達(dá)廣場時(shí)，他將點(diǎn)位上收集好的餐廚垃圾倒入收運(yùn)車內(nèi)，隨后收運(yùn)數(shù)據(jù)通過智能設(shè)備實(shí)時(shí)上傳至“鏈控智運(yùn)”監(jiān)管平臺。

“現(xiàn)在大家的垃圾分類意識增強(qiáng)了，餐廚垃圾分類比以前精細(xì)化許多，收運(yùn)效率高了不少?！眲煾嫡f，一起增加的還有收運(yùn)點(diǎn)位，近一兩年許多小餐飲店也被納入收運(yùn)體系，一趟轉(zhuǎn)下來至少要跑30個(gè)點(diǎn)位，一天至少跑兩趟。

自2019年循環(huán)中心運(yùn)營以來，市區(qū)企事業(yè)單位、學(xué)校食堂及大型綜合體、酒店率先成為第一批餐廚垃圾收運(yùn)簽約單位，隨后鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、中型餐飲業(yè)快速加入收運(yùn)行列。隨后幾年，很多小餐飲店也成為簽約單位。截至目前，福星公司已與近一萬家餐飲店鋪簽訂收運(yùn)協(xié)議。

“臺州福星生態(tài)環(huán)?？萍加邢薰臼鞘姓跈?quán)的臺州市區(qū)餐廚垃圾和廢棄油脂收運(yùn)處置特許經(jīng)營企業(yè)，目前餐廚垃圾收運(yùn)體系基本實(shí)現(xiàn)了市區(qū)全覆蓋?！膘断颊f，公司配置了27輛餐廚垃圾專用收運(yùn)車、20輛地溝油收運(yùn)車，布設(shè)收運(yùn)專線21條，形成了“以點(diǎn)帶線、連線成面”網(wǎng)格化收運(yùn)體系。

由于收運(yùn)工作量大面廣，點(diǎn)位繁多，該公司適時(shí)上線“鏈控智運(yùn)”監(jiān)管平臺，在收運(yùn)車上安裝監(jiān)管設(shè)備，采取“定店定桶”的收運(yùn)模式，并在各大收運(yùn)單位的隔油池貼上定點(diǎn)專屬二維碼。

“這便實(shí)現(xiàn)了收運(yùn)車輛24小時(shí)GPS定位與關(guān)鍵場景實(shí)時(shí)可視化監(jiān)管，也做到了餐廚垃圾收運(yùn)全流程可追溯和資源高效配置?！膘断急硎尽?/p>

層層篩分 高效利用

當(dāng)天上午8點(diǎn)多，劉師傅將滿載餐廚垃圾的收運(yùn)車開回循環(huán)中心卸料區(qū)，在工作人員的指引下，經(jīng)過整車稱重后，車內(nèi)的垃圾被緩緩倒入接料倉，隨后進(jìn)入處理系統(tǒng)。

據(jù)介紹，循環(huán)中心餐廚垃圾處理系統(tǒng)主要由預(yù)處理、厭氧消化、沼氣發(fā)電、污水處理、除臭及智能控制等系統(tǒng)組成。

車間里，餐廚垃圾和廢油脂分別在機(jī)器作業(yè)下，經(jīng)除雜、過濾、高溫蒸煮后，通過三相分離機(jī)，最終被分離成水、油和固體漿料。

其中，水和部分固體漿料進(jìn)入?yún)捬跸到y(tǒng)，產(chǎn)生的沼氣可用于發(fā)電和供熱；油脂經(jīng)高溫蒸煮后成為工業(yè)級混合油，后續(xù)可由專業(yè)的化工廠加工為生物柴油、航空燃料等綠色能源；部分固體漿料進(jìn)入生物轉(zhuǎn)化系統(tǒng)，變成蛋白飼料和蟲糞肥料，用于水產(chǎn)、家禽養(yǎng)殖和花卉種植。

目前，循環(huán)中心已實(shí)現(xiàn)日均處理餐廚垃圾230噸，日均處理廢棄油脂20噸，收運(yùn)總量最高峰可達(dá)280噸/天的滿負(fù)荷運(yùn)行。

“等改擴(kuò)建項(xiàng)目全線完成后，可實(shí)現(xiàn)日‘吞’餐廚垃圾300噸，日處理廢棄油脂30噸?，F(xiàn)沼氣發(fā)電系統(tǒng)設(shè)計(jì)產(chǎn)能可達(dá)年‘吐’綠電近1250萬度，等效種樹約56萬棵，可減少二氧化碳排放量約1萬噸/年，打通了綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈?！膘断颊f。

注重環(huán)保 嚴(yán)控污物

在循環(huán)中心，餐廚垃圾被機(jī)器和管道緊密“包裹”，整體環(huán)境給人一種清爽感。據(jù)了解，循環(huán)中心作為我市列入第一批省級餐廚垃圾資源化綜合利用和無害化處置示范試點(diǎn)城市的重點(diǎn)項(xiàng)目，不僅對餐廚垃圾資源化高效利用，在無害化上也下足了功夫。

“我們的預(yù)處理車間、厭氧發(fā)酵罐、脫泥車間及污水池等都配備了完善的負(fù)壓收集除臭系統(tǒng)，餐廚垃圾的味道散不出去。”循環(huán)中心工作人員介紹。

同時(shí)，循環(huán)中心還配備了化驗(yàn)室，每天對各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中提取的樣品進(jìn)行化驗(yàn)，確保符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。處理過程所產(chǎn)生的污水也有一套嚴(yán)格完善的處理體系，經(jīng)過層層處理后的污水達(dá)標(biāo)排放。

另外，前端分選出的塑料、纖維等雜質(zhì)和厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的沼渣，則外運(yùn)至焚燒發(fā)電廠進(jìn)行協(xié)同處置。