4月25日，市市場(chǎng)監(jiān)管局向全市餐飲服務(wù)單位和廣大市民發(fā)布“五一”餐飲食品安全倡議書。

倡議書指出，餐飲服務(wù)單位應(yīng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作飲食。嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理制度，從業(yè)人員持有有效健康證，保持良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，認(rèn)真落實(shí)晨檢制度。嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，禁止采購和使用腐敗變質(zhì)、摻假摻雜、感官性狀異常、來歷不明的食材、酒水。食品加工過程中生熟食品應(yīng)分開存放，熟制食品應(yīng)確保燒熟煮透，生食、冷食、裱花蛋糕等食品要在專間或?qū)^(qū)內(nèi)制作，餐飲具使用后應(yīng)及時(shí)清洗消毒。

倡議書建議消費(fèi)者外出就餐選擇持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、量化等級(jí)較高的餐飲單位就餐。選擇涼菜、生食水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品時(shí)應(yīng)查看餐飲單位是否具有相應(yīng)冷食類食品、生食類食品的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。網(wǎng)絡(luò)訂餐注意查看《食品經(jīng)營(yíng)許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等信息；盡量不網(wǎng)購冷食類、生食類、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。謹(jǐn)慎選擇“網(wǎng)紅餐廳”，不盲目跟風(fēng)，不迷信“花式”好評(píng)。主動(dòng)踐行“光盤行動(dòng)”，杜絕餐飲浪費(fèi)。

市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者妥善保管就餐憑證，以備發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)可提供維權(quán)依據(jù)。節(jié)日期間就餐時(shí)如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。