??近日，從區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，自今年4月浦東新區(qū)開展全鏈條整治制售假劣肉制品專項行動以來，累計檢查肉制品生產(chǎn)主體27家次、經(jīng)營主體8053家次，督促整改問題隱患24個，立案2起；開展專項抽檢84批次，檢驗結(jié)果全部合格。此舉不僅進一步織密肉制品安全防護網(wǎng)，更通過探索優(yōu)化監(jiān)管服務(wù)模式，切實守護人民群眾“舌尖上的食品安全”。

??今夏，浦東新區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)商務(wù)委、浦商集團，以及專業(yè)機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會等多方力量，同步推進專項檢查與投訴舉報渠道暢通工作，重點提升集貿(mào)市場尤其是熟食店的食品安全管理水平。針對上?！安嘶@子”重要集散地——上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場，該區(qū)與市場開辦方協(xié)同強化肉制品經(jīng)營管理：為場內(nèi)223家肉類產(chǎn)品商戶建立“一戶一檔”信息系統(tǒng)，所有商戶均簽訂《食品安全協(xié)議書》；嚴格執(zhí)行商品準入管理制度，完善入場肉制品抽檢機制，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，并同步建立食品安全應(yīng)急處置機制。

??以“打通肉制品監(jiān)管鏈條、提升食品安全檢查員風險隱患排查能力”為核心目標，浦東新區(qū)市場監(jiān)管局組織基層執(zhí)法骨干深入食品企業(yè)一線，開展沉浸式現(xiàn)場實訓(xùn)。實訓(xùn)圍繞肉制品生產(chǎn)經(jīng)營中的常見風險點，布設(shè)典型問題場景以高度還原實戰(zhàn)環(huán)境；同時在崗邊詳細解讀食品安全標準、供應(yīng)商管理、食品添加劑使用、蟲害控制、生產(chǎn)過程控制及出廠檢驗等核心監(jiān)管要點，引導(dǎo)學(xué)員主動排查問題，全面提升監(jiān)管干部的全鏈條監(jiān)管與處置能力。

??為持續(xù)提升服務(wù)精準度，浦東新區(qū)市場監(jiān)管局對近3年的監(jiān)管記錄開展系統(tǒng)性回溯排查，結(jié)合企業(yè)既往問題與實際經(jīng)營情況，為轄區(qū)23家在產(chǎn)肉制品企業(yè)“精準把脈”：為企業(yè)制發(fā)“一企一冊”的《食品安全服務(wù)手冊》，同步出具《企業(yè)診斷書》及個性化指導(dǎo)意見。手冊內(nèi)容涵蓋《關(guān)于規(guī)范肉制品生產(chǎn)行為的提醒告誡書》，以及食品添加劑管理使用、產(chǎn)品標簽標注等落實主體責任的提示文件，為企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)提供具體解決方案。此外，該局還組織標桿企業(yè)交流先進管理經(jīng)驗，以點帶面帶動行業(yè)整體水平提升。

??浦東新區(qū)還積極構(gòu)建肉制品生產(chǎn)過程關(guān)鍵信息收集分析預(yù)警體系，推動風險隱患治理逐步形成“智能發(fā)現(xiàn)—推送預(yù)警—處置閉環(huán)”的全流程鏈條。據(jù)悉，該體系運行3年來，已為在產(chǎn)肉制品企業(yè)生成風險預(yù)警2340次、監(jiān)管推送事件46次，確保風險隱患第一時間發(fā)現(xiàn)、第一時間處置。同時，該區(qū)探索“互聯(lián)網(wǎng)+非現(xiàn)場執(zhí)法”監(jiān)管模式，自今年4月1日起依托智慧監(jiān)管平臺試點開展非現(xiàn)場檢查，已檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)4戶次，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題24項次。

??下一步，浦東新區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)鞏固肉制品專項整治成果，進一步完善食品安全治理體系，不斷提升監(jiān)管服務(wù)能力，為市民打造更安全、更放心的肉制品消費環(huán)境，為優(yōu)化區(qū)域營商環(huán)境、推動高質(zhì)量發(fā)展作出新的更大貢獻。