日報訊 （記者何家玉 實習生張晨晨）昨天下午，全市僑界和餐飲界精英齊聚“僑鄉(xiāng)記憶·尋味南通”南通經(jīng)典中餐推廣品鑒活動，品鑒南通美食，傳播中餐文化，一解“舌尖上的鄉(xiāng)愁”。

中餐事業(yè)是海外僑胞安身立命的重要產(chǎn)業(yè)之一，也是展示和傳播中華文化的重要窗口和亮麗名片。南通作為海內(nèi)外知名的“新僑之鄉(xiāng)”，近年來積極探索新形勢下為僑服務、推動海外中餐發(fā)展、支持僑胞事業(yè)進步、促進中外文化交流的各項舉措，充分發(fā)揮江海特色美食品牌優(yōu)勢，全力推動海外中餐業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

紅燒海門山羊肉、南通狀元雞、陸家窯蹄髈、文蛤餅……活動中，12家本地優(yōu)秀餐飲企業(yè)紛紛拿出看家本領，用12道飄著江海氣息的特色美食，傳遞南通對海外游子的深情呼喚，為海外僑胞的年夜飯增添“家”的味道。

“我正打算在美國開一家高端的中餐館，用美食征服美國人的胃，提升文化軟實力?！泵绹霞又萑A人華僑聯(lián)合總會常務執(zhí)行會長、美國南通同鄉(xiāng)總會會長盛東林說，很多南通菜由于食材原因可能無法在美國復刻，但他會用南通菜的烹飪方法，將當?shù)厥巢淖龀瞿贤ㄎ?，讓世界人民感受江海美食的獨特魅力?/p>