食品安全是衡量一座城市幸福感的重要標(biāo)志，屯溪區(qū)在食品安全工作方面，堅(jiān)持“創(chuàng)建為民、創(chuàng)建惠民、創(chuàng)建靠民”，嚴(yán)監(jiān)管、保安全、除隱患、促共治，全區(qū)食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。
頂格推進(jìn)，擰緊責(zé)任鏈條
4月8日，筆者走進(jìn)屯溪區(qū)江南實(shí)驗(yàn)小學(xué)校園食堂，“陪餐校長(zhǎng)”正帶領(lǐng)著“陪餐家長(zhǎng)”對(duì)食堂食品采購(gòu)、貯存、加工、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位檢查。
“學(xué)校食堂不僅葷素搭配得當(dāng)，而且在食品安全工作上抓得很緊。作為家長(zhǎng)，我很放心?！薄芭悴图议L(zhǎng)”金春霞說(shuō)。
據(jù)了解，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食堂安全，學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)“一崗雙責(zé)”責(zé)任制，通過(guò)“校長(zhǎng)陪餐制”“家長(zhǎng)陪餐制”，全面加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管力度，擰緊校園食品“安全閥”。
如今，在屯溪區(qū)，這樣的標(biāo)準(zhǔn)化校園食堂遍地開(kāi)花，整體環(huán)境既整潔又衛(wèi)生，后廚作業(yè)流程規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化……屯溪區(qū)將創(chuàng)建工作覆蓋到從源頭到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)，著力做到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化、監(jiān)督管理規(guī)范化，讓學(xué)生和家長(zhǎng)看著放心、吃得安心。
標(biāo)準(zhǔn)化食堂的創(chuàng)建僅僅是屯溪區(qū)食品安全創(chuàng)建工作的一部分。2023年，屯溪區(qū)制定出臺(tái)《創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市指揮部工作規(guī)則》，按照分層分級(jí)、層級(jí)對(duì)應(yīng)包保原則，全區(qū)干部分級(jí)包保7841戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，成立6個(gè)工作督導(dǎo)組，對(duì)8個(gè)鎮(zhèn)街、10個(gè)重點(diǎn)涉創(chuàng)成員單位開(kāi)展常態(tài)化督查，將創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市、落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”等工作納入到食品安全年度考核，全面提升全區(qū)食品安全工作水平。
筑牢防線，實(shí)現(xiàn)數(shù)智監(jiān)管
春季是一年中蔬菜最為豐富的季節(jié)，同時(shí)也是病蟲(chóng)害最為高發(fā)的季節(jié)。在屯溪區(qū)江村志宏蔬菜基地里，負(fù)責(zé)人陳志斌正和工人一起忙著在大棚里懸掛黃板。
“每天我們都會(huì)采集快檢基地蔬菜，看看農(nóng)藥殘留有沒(méi)有超標(biāo)?！睓z測(cè)工作室內(nèi)，工作人員正手持采樣儀開(kāi)展快速取樣和農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)，嚴(yán)把上市蔬菜的質(zhì)量關(guān)。該基地使用了太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、黃板、防蟲(chóng)網(wǎng)等一系列物理防蟲(chóng)技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用，并嚴(yán)格落實(shí)休藥期，提高蔬菜安全生產(chǎn)水平。
除了建立田間地頭的智慧化管理，一直以來(lái)，屯溪區(qū)持續(xù)推進(jìn)傳統(tǒng)監(jiān)管向智慧監(jiān)管的轉(zhuǎn)型升級(jí)，搭建“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”可視化監(jiān)控體系，從統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了全鏈條、全系統(tǒng)可追溯監(jiān)管，逐步形成“技防”代替“人防”的智慧監(jiān)管之勢(shì)。即使是一棵小小的青菜，上餐桌前也要“過(guò)五關(guān)斬六將”，確保農(nóng)藥無(wú)殘留。
據(jù)了解，“數(shù)智市監(jiān)”平臺(tái)監(jiān)管已經(jīng)覆蓋全區(qū)15所小學(xué)、47所幼兒園共2.7萬(wàn)名學(xué)生的日常用餐。下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將努力推動(dòng)“數(shù)智監(jiān)管”向市場(chǎng)餐飲推進(jìn)，到百姓身邊。
矩陣宣傳，營(yíng)造創(chuàng)建氛圍
“作為老百姓，我非常支持食品安全抽檢宣傳。這讓我們買得放心，也賣得踏實(shí)?！苯琢钍峭拖獏^(qū)城東菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)主體，她告訴筆者，市場(chǎng)里不定期就會(huì)有人員來(lái)檢查，并開(kāi)展食品安全工作宣傳。
在菜市場(chǎng)入口處，不少市民圍在快檢臺(tái)旁，在工作人員的引導(dǎo)下上交樣品，進(jìn)行食品快速檢驗(yàn)。采訪當(dāng)天，現(xiàn)場(chǎng)共快檢食品28批次，結(jié)果均為合格。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)前期網(wǎng)絡(luò)收集的市民檢驗(yàn)意愿，由專業(yè)人士現(xiàn)場(chǎng)抽取50批次食品，進(jìn)行食品安全檢測(cè)，后續(xù)結(jié)果將在相關(guān)網(wǎng)站公布?，F(xiàn)場(chǎng)還發(fā)放了食品安全宣傳頁(yè)和“你點(diǎn)我檢”調(diào)查問(wèn)卷。
據(jù)了解，自創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市以來(lái)，屯溪區(qū)堅(jiān)持將創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市作為全年宣傳工作重點(diǎn)進(jìn)行部署，持續(xù)開(kāi)展多層次、多領(lǐng)域、多形式的宣傳活動(dòng)。其中，線上知識(shí)競(jìng)賽和有獎(jiǎng)競(jìng)答活動(dòng)吸引了27.4萬(wàn)次市民瀏覽，參與網(wǎng)上答題6萬(wàn)余人次；發(fā)布《屯溪區(qū)“你點(diǎn)我檢” 保障“菜籃子”安全》等新聞200余篇、短視頻20余條，其中《創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市——屯溪區(qū)餐飲業(yè)在行動(dòng)》短視頻閱讀量超15萬(wàn)人次……
下一步，屯溪區(qū)將以國(guó)家評(píng)價(jià)驗(yàn)收為契機(jī)，堅(jiān)持食品安全與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展協(xié)同推進(jìn)，全面推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，不斷提升食品安全治理能力和治理水平，以守土有責(zé)、守土擔(dān)責(zé)、守土盡責(zé)、守土有效的實(shí)際行動(dòng)，堅(jiān)決守牢不發(fā)生重大食品安全事故的政治底線，向全區(qū)人民交上一份滿意的食品安全答卷。
