食品安全是衡量一座城市幸福感的重要標志，屯溪區(qū)在食品安全工作方面，堅持“創(chuàng)建為民、創(chuàng)建惠民、創(chuàng)建靠民”，嚴監(jiān)管、保安全、除隱患、促共治，全區(qū)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。
頂格推進，擰緊責任鏈條
4月8日，筆者走進屯溪區(qū)江南實驗小學校園食堂，“陪餐校長”正帶領著“陪餐家長”對食堂食品采購、貯存、加工、餐飲具清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)進行全方位檢查。
“學校食堂不僅葷素搭配得當，而且在食品安全工作上抓得很緊。作為家長，我很放心?！薄芭悴图议L”金春霞說。
據了解，為進一步加強校園食堂安全，學校嚴格落實“一崗雙責”責任制，通過“校長陪餐制”“家長陪餐制”，全面加強校園食品安全監(jiān)管力度，擰緊校園食品“安全閥”。
如今，在屯溪區(qū)，這樣的標準化校園食堂遍地開花，整體環(huán)境既整潔又衛(wèi)生，后廚作業(yè)流程規(guī)范化標準化……屯溪區(qū)將創(chuàng)建工作覆蓋到從源頭到餐桌的每一個環(huán)節(jié)，著力做到生產經營標準化、監(jiān)督管理規(guī)范化，讓學生和家長看著放心、吃得安心。
標準化食堂的創(chuàng)建僅僅是屯溪區(qū)食品安全創(chuàng)建工作的一部分。2023年，屯溪區(qū)制定出臺《創(chuàng)建國家食品安全示范城市指揮部工作規(guī)則》，按照分層分級、層級對應包保原則，全區(qū)干部分級包保7841戶食品生產經營主體，成立6個工作督導組，對8個鎮(zhèn)街、10個重點涉創(chuàng)成員單位開展常態(tài)化督查，將創(chuàng)建國家食品安全示范城市、落實食品安全“兩個責任”等工作納入到食品安全年度考核，全面提升全區(qū)食品安全工作水平。
筑牢防線，實現數智監(jiān)管
春季是一年中蔬菜最為豐富的季節(jié)，同時也是病蟲害最為高發(fā)的季節(jié)。在屯溪區(qū)江村志宏蔬菜基地里，負責人陳志斌正和工人一起忙著在大棚里懸掛黃板。
“每天我們都會采集快檢基地蔬菜，看看農藥殘留有沒有超標?！睓z測工作室內，工作人員正手持采樣儀開展快速取樣和農產品檢測，嚴把上市蔬菜的質量關。該基地使用了太陽能殺蟲燈、黃板、防蟲網等一系列物理防蟲技術，減少化學農藥使用，并嚴格落實休藥期，提高蔬菜安全生產水平。
除了建立田間地頭的智慧化管理，一直以來，屯溪區(qū)持續(xù)推進傳統(tǒng)監(jiān)管向智慧監(jiān)管的轉型升級，搭建“互聯網＋明廚亮灶”可視化監(jiān)控體系，從統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一生產，實現了全鏈條、全系統(tǒng)可追溯監(jiān)管，逐步形成“技防”代替“人防”的智慧監(jiān)管之勢。即使是一棵小小的青菜，上餐桌前也要“過五關斬六將”，確保農藥無殘留。
據了解，“數智市監(jiān)”平臺監(jiān)管已經覆蓋全區(qū)15所小學、47所幼兒園共2.7萬名學生的日常用餐。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將努力推動“數智監(jiān)管”向市場餐飲推進，到百姓身邊。
矩陣宣傳，營造創(chuàng)建氛圍
“作為老百姓，我非常支持食品安全抽檢宣傳。這讓我們買得放心，也賣得踏實。”江雷令是屯溪區(qū)城東菜市場的經營主體，她告訴筆者，市場里不定期就會有人員來檢查，并開展食品安全工作宣傳。
在菜市場入口處，不少市民圍在快檢臺旁，在工作人員的引導下上交樣品，進行食品快速檢驗。采訪當天，現場共快檢食品28批次，結果均為合格。同時，市場監(jiān)管部門根據前期網絡收集的市民檢驗意愿，由專業(yè)人士現場抽取50批次食品，進行食品安全檢測，后續(xù)結果將在相關網站公布?，F場還發(fā)放了食品安全宣傳頁和“你點我檢”調查問卷。
據了解，自創(chuàng)建國家食品安全示范城市以來，屯溪區(qū)堅持將創(chuàng)建國家食品安全示范城市作為全年宣傳工作重點進行部署，持續(xù)開展多層次、多領域、多形式的宣傳活動。其中，線上知識競賽和有獎競答活動吸引了27.4萬次市民瀏覽，參與網上答題6萬余人次；發(fā)布《屯溪區(qū)“你點我檢” 保障“菜籃子”安全》等新聞200余篇、短視頻20余條，其中《創(chuàng)建國家食品安全示范城市——屯溪區(qū)餐飲業(yè)在行動》短視頻閱讀量超15萬人次……
下一步，屯溪區(qū)將以國家評價驗收為契機，堅持食品安全與經濟社會發(fā)展協同推進，全面推動落實食品安全“兩個責任”，不斷提升食品安全治理能力和治理水平，以守土有責、守土擔責、守土盡責、守土有效的實際行動，堅決守牢不發(fā)生重大食品安全事故的政治底線，向全區(qū)人民交上一份滿意的食品安全答卷。
