2月7日，如皋市發(fā)改委對城區(qū)四家農(nóng)貿(mào)市場46種蔬菜及鮮豬肉、雞蛋價格進行了價格監(jiān)測。監(jiān)測結(jié)果顯示，農(nóng)副產(chǎn)品品種豐富，供應充足。與上月同期相比，除洋雞蛋價格下跌外，蔬菜、鮮豬肉價格均有所上漲。

價格行情

（一）蔬菜價格環(huán)比小幅上漲。2月7日，監(jiān)測的46種蔬菜價格與上月相比21漲13跌12平，平均價格為4.95元/500克。與上月（2025年1月7日）平均價格4.78元/500克相比，漲幅為3.56%；與去年同期（2024年2月6日）平均價格5.59元/500克相比，跌幅為11.45%。本月價格上漲的21種蔬菜中漲幅較大的品種有：毛豆6.88元/500克，漲幅27.88%；油菜（青菜）2.63元/500克，漲幅23.47%；茨菇5.38元/500克，漲幅22.83%；豆苗6.5元/500克，漲幅21.95%。

（二）鮮豬肉價格環(huán)比小幅上漲。2月7日，鮮豬肉平均售價為18.08元/500克，與上月同期平均售價17.58元/500克相比，漲幅為2.84%；與上年同期平均售價18.71元/500克相比，降幅為3.37%。其中：去骨后腿15.25元/500克，環(huán)比上漲1.67%；帶皮肋條20.75元/500克，環(huán)比上漲6.41%；精瘦肉18.25元/500克與上月同期價格一致。

（三）洋雞蛋價格環(huán)比下跌。2月7日，洋雞蛋市場零售均價為4.75元/500克，與上月同期零售均價5.3元/500克相比，下跌10.38%；與上年同期零售均價4.95元/500克相比，降幅4.04%。如皋市監(jiān)測點建仁養(yǎng)雞場，洋雞蛋出場價格為3.3元/500克，與上月同期4.22元/500克相比，跌幅21.8%；與上年同期4.35元/500克，跌幅24.14%。

原因分析及后期市場預測

蔬菜價格環(huán)比小幅上漲的主要原因：春節(jié)期間，人們大魚大肉吃得多，節(jié)后想調(diào)整飲食，蔬菜是比較熱門的選擇。蔬菜消費需求旺盛，拉動菜價小幅上漲。預期后期不發(fā)生較大幅度的倒春寒的情況下，蔬菜價格將逐步回落。

鮮豬肉價格環(huán)比小幅上漲的主要原因：春節(jié)前養(yǎng)殖端對春節(jié)后預期價格較為悲觀，標豬以及肥豬均積極出欄，春節(jié)后肥豬供應偏緊，導致豬肉批發(fā)市場白條肉價格小幅上漲，傳導至終端消費市場鮮豬肉價格小幅上漲。預計后期生豬市場正常后，豬肉價格可能偏震蕩運行。

洋雞蛋價格環(huán)比下降的主要原因：春節(jié)后，雞蛋消費進入淡季，蛋價通常會出現(xiàn)一定程度的下滑，這是歷年來的季節(jié)性規(guī)律。隨著天氣逐漸變暖，蛋雞的生長和生產(chǎn)更為旺盛，因此產(chǎn)蛋量也隨之上升。然而，消費者的雞蛋需求并未出現(xiàn)大幅增長，這就造成了一個供大于求的市場狀況，進而使得雞蛋價格不得不向下調(diào)整。預計后期學校開學工廠全面開工，市場需求變旺，雞蛋價格將止跌回穩(wěn)。