薺菜、馬蘭頭、草頭、香椿……在暖和天氣和雨水的滋潤(rùn)下，各色誘人的野菜陸續(xù)上市。然而記者日前從上海多座公園綠地了解到，一些市民游客喜歡自己動(dòng)手，在公園或小區(qū)綠地內(nèi)采摘野菜帶回家食用。

　　對(duì)此，綠化和食安部門(mén)發(fā)出提醒，市民游客應(yīng)遵守《上海市公園文明游園守則》，共同愛(ài)護(hù)動(dòng)植物，不要擅自挖取公園綠地內(nèi)的野菜、樹(shù)根、竹筍、種植土，否則，不僅破壞自然環(huán)境，還有相當(dāng)高的安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　野菜是指可當(dāng)作蔬菜或用來(lái)充饑的野生植物，非人工種植，靠風(fēng)力、動(dòng)物等傳播種子，自然生長(zhǎng)，一般食用部位包括根、莖、葉、花、果等，如二月蘭、魚(yú)腥草、車(chē)前草、蒲公英、枸杞、香椿、榆等。上海的野生蔬菜約120多種，其中薺菜、草頭(苜蓿)等，已成為長(zhǎng)年規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化種植的蔬菜。

　　反觀市民游客在公園綠地采摘的野菜，看似人畜無(wú)害，實(shí)則“身世”成謎——其生長(zhǎng)環(huán)境和過(guò)程均不可控。比如，在重金屬含量較高的土壤中生長(zhǎng)的野菜，富集了一定量的重金屬，大量食用可能?chē)?yán)重?fù)p傷人體健康。又比如，長(zhǎng)在路邊的野菜，可能長(zhǎng)期被汽車(chē)尾氣侵害，含有高含量的致癌物多環(huán)芳烴。許多公園綠地為控制觀賞性植物的蟲(chóng)害或清除野草，會(huì)定期噴灑除草劑、殺蟲(chóng)劑等，普通市民很難辨別自己采摘的野菜是否浸潤(rùn)過(guò)這些有害物質(zhì)。

　　專(zhuān)家指出，采摘、食用野菜其實(shí)有較高的植物學(xué)門(mén)檻，有些有毒植物的長(zhǎng)相酷似野菜，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)根本看不出來(lái)。此外，一些野菜加工時(shí)，如果沒(méi)有充分用清水浸泡、開(kāi)水焯燙，本身的天然毒素沒(méi)有去除干凈，也會(huì)影響食用者的身體健康。

　　即使清楚野菜的來(lái)歷和安全性，也不建議過(guò)多食用野菜。多數(shù)野菜性寒、味苦，吃多之后容易引發(fā)腸胃不適。部分野菜含有可致敏物質(zhì)，某些體質(zhì)特殊的人群大量食用后，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。比如可全株入藥、營(yíng)養(yǎng)和健康成分豐富的蒲公英，其性涼、苦，體虛、體弱的人一定要酌量食用。

　　除了野菜，一些公園綠地還可能有木耳和野果，同樣建議不要擅自采摘和食用。上海林業(yè)部門(mén)專(zhuān)家表示，木耳是寄生在樹(shù)木上的真菌類(lèi)食物，生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都來(lái)源于所寄生的樹(shù)木，多多少少會(huì)吸收樹(shù)上的毒素。