“過了臘八就是年”，過年前喝上一碗香甜軟糯的臘八粥，是許多杭州人的傳統(tǒng)。

12月31日早上，杭州靈隱寺臘八粥正式開煮，蒸汽大鍋24小時(shí)不間斷煮粥，將一直持續(xù)至臘月初八（1月7日）中午。

臘八粥還是老配方、老味道。花生、紅豆、蓮子、桂圓、紅棗、蜜棗、蕓豆、白果、糯米、大米、桂花、白砂糖，12種食材每一樣都是精挑細(xì)選。熬一鍋臘八粥需約三個(gè)半小時(shí)，水燒開后，原料一樣一樣往里放，每下一種新料，都要先大火煮5分鐘，再改文火煮，同時(shí)要一直攪拌以免粘鍋，最后撒上“秘密武器”——桂花。

特別要提醒的是，臘八粥不添加任何防腐劑，請(qǐng)盡量當(dāng)日食用；同時(shí)切勿直接將外包裝鋁箔碗放入微波爐加熱，以免發(fā)生意外。

一碗臘八粥，溫暖一座城。和往年一樣，今年杭州日?qǐng)?bào)將聯(lián)合靈隱寺，將帶著美好祝愿的臘八粥送到讀者和一線工作者手中，一起祈福新年甜甜蜜蜜、有滋有味。想了解并參與臘八粥福利活動(dòng)，可關(guān)注杭州新聞App。