記者 顧泳

  將飲料進(jìn)行營養(yǎng)分級，通過ABCD四個等級，綜合反映飲料中含有糖、脂肪等成分的情況，一眼就能看出是否健康。記者昨天從上海市疾控中心了解到，霸王茶姬、奈雪的茶、快樂檸檬、杭州樂源這四個市民熟悉的奶茶飲料品牌成為上海首批“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識試點，今后市民選擇購買飲料時，只要看到標(biāo)識就能了解營養(yǎng)成分。

  如何給飲料劃分營養(yǎng)等級？上海市疾控中心營養(yǎng)健康科主任臧嘉捷說，“營養(yǎng)選擇”飲料分級方法主要參考國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)，考慮飲料營養(yǎng)成分分布及人群飲料攝入情況，根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑的含量對飲料進(jìn)行綜合分級，分級從A到D級，推薦程度則逐級遞減。

  以一杯網(wǎng)紅飲料霸王茶姬“伯牙絕弦”為例，記者發(fā)現(xiàn)，飲料外部將“B”字母放大加粗，這意味著該飲料在營養(yǎng)選擇里屬于B級。而奈雪的茶出品的復(fù)合茶飲料“金桂龍井”標(biāo)識A級，另有其他果茶、檸檬茶標(biāo)識B級。“目前門市部的奶茶許多消費者會要求正常糖、少糖、無糖等，所以還不能做到全部‘營養(yǎng)選擇’標(biāo)識。但針對其他產(chǎn)品線的產(chǎn)品我們已盡最大能力全標(biāo)識，讓消費者心里更有數(shù)。”奈雪的茶產(chǎn)品研發(fā)高級總監(jiān)金勇說。

  “營養(yǎng)選擇”標(biāo)識該如何看待？臧嘉捷解釋：這一分級主要看飲料“短板”。以某品牌飲料為例，它的非乳源性糖含量為5.6g/100ml，等級為C級；飽和脂肪含量為1.2g/100ml，等級為B級；反式脂肪含量為0g/100ml，等級為A級；不添加非糖甜味劑，非糖甜味劑等級為A級。綜合來看，該飲料的總體評級為C級。

  至于市民，該如何選擇？總的來說，A、B級飲料比C、D級飲料含有更低的糖和脂肪。市民劉女士直言，“有了‘營養(yǎng)選擇’標(biāo)識，對飲料的成分一清二楚，這樣無論自己喝還是給孩子買，都能心里有個譜。”

  臧嘉捷最后告訴記者，首批試點品牌推出后，還有后續(xù)品牌飲料陸續(xù)在洽談之中，包括星巴克等將從標(biāo)識成分著手，逐步完善。